Table des Matières
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8. Dans un plat à gratin bien huilé, ali-
Cannellonis aux 2 fromages
gnez les cannellonis. Recouvrez de sauce
Ingrédients pour 6 personnes :
tomate et parsemez de comté râpé.
- 12 cannellonis (feuilles de lasagne)
9. Faites cuire pendant 20 minutes dans le
- 2 gousses d'ail
four à 180°C.
- Persil plat
Servez bien chaud, accompagné d'une
- Basilic
salade verte.
- 500 g de ricotta
- 20 cl de crème liquide
Cannellonis à la napolitaine
- Huile d'olive
Ingrédients pour 12 cannellonis :
- 1 pot de sauce tomate
Farce :
- 200 g de comté râpé
- 12 cannellonis (feuilles de lasagne)
- Sel et poivre
- 300 g de mozzarella
1. Préparez 12 feuilles de lasagne avec les
- 4 anchois salés
rouleaux aplatisseurs (6).
- 300 g de tomates bien mûres
2. Hachez les gousses d'ail.
- 80 g de parmesan
3. Coupez finement le persil et le basilic.
Sauce :
4. Préchauffez le four à 180°C.
- Huile d'olive
5. Mélangez la ricotta et la crème liquide à
- 2 kg de tomates bien mûres (ou
la fourchette.
l'équivalent en pulpe déjà prête)
6. Ajoutez l'ail, le persil et le basilic.
- Basilic
Assaisonnez et mélangez.
- Sel et poivre
7. A l'aide d'une petite cuillère, garnissez
1. Préparez 12 feuilles de lasagne avec les
les feuilles de lasagne avec cette prépa-
rouleaux aplatisseurs (6).
ration puis roulez-les en cannellonis.
2. Coupez la mozzarella en dés.
3. Dessalez et émiettez les anchois.
4. Pelez et découpez les tomates en
tranches.
5. Découpez la pâte en 12 carrés de 10
cm de côté.
6. Etalez la farce avec la mozzarella, les
anchois et le parmesan sur la pâte et
enroulez les cannellonis avec soin.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Faites chauffer l'huile dans une casse-
role.
9. Ajoutez les tomates (ou la pulpe) et le
basilic haché. Salez et faites mijoter.
10. Alignez les cannellonis dans un plat
beurré et recouvrez-les de sauce
tomates.
11. Poivrez à souhait, ajoutez le parmesan
râpé et faites cuir au four pendant une
vingtaine de minutes à 180°C.
Servez bien chaud.
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