Table des Matières
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Farce à la mozzarella et au jambon
- 75 g de ricotta
- 150 g de mozzarella finement coupée
- 75 g de jambon coupé en bandes
- 50 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre moulu
- Persil haché
Versez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez-bien
avant de farcir.
Farce au fromage et aux épinards
- 250 g d'épinards
- 150 g de ricotta
- 2 tasses de parmesan râpé
- Sel
- Poivre moulu
- 75 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
Versez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez bien
avant de farcir.
Sauce tomate
- 1 kg de tomates pelées
- 1 petit oignon
- 1 carotte
- Persil
- Céleri
- Basilic
- Huile
- Sel et poivre
1. Versez les tomates pelées dans une poêle avec l'huile, les
légumes et les aromates.
2. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes environ, avec
un couvercle.
3. Enlevez le couvercle pour faire épaissir la sauce et assaisonnez.
Si après 1 heure de cuisson la sauce est encore trop liquide, lais-
sez mijoter encore un peu.
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