Table des Matières
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7. Ajoutez le parmesan râpé et le reste de
Lasagnes à la bolognaise
beurre en petits morceaux.
Ingrédients pour 5 personnes :
8. Faites cuire au four, pendant 15 minutes
- 18 feuilles de lasagne
environ, à 180°C.
- 1/2 oignon
Servez bien chaud.
- 60 g de beurre
- 1/4 de verre d'huile d'olive
Lasagnes provençales
- 350 g de viande hachée
Ingrédients pour 4 personnes :
- 40 g de foies de poulet
- 15 feuilles de lasagne
- 2 tomates fraîches et bien mûres
- 2 aubergines
- Une poignée de champignons
- 2 courgettes
- 60 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
1. Réalisez 18 feuilles de lasagne dans les
- 1 oignon
rouleaux aplatisseurs (6).
- Quelques olives noires
2. Faites revenir l'oignon avec la moitié du
- 1 boîte de pulpe de tomate
beurre (30 g) et l'huile.
- 100 g de parmesan râpé
3. Une fois dorés, retirez les oignons.
- Basilic
Remplacez-les par la viande de boeuf,
- Thym en poudre
les foies, les tomates et les champignons
hachés.
- Huile d'olive
- Sel et poivre
4. Faites cuire à l'étouffée, à feu doux, pen-
dant 15 minutes environ.
1. Réalisez 15 feuilles de lasagne dans les
5. Préchauffez le four à 180°C.
rouleaux aplatisseurs (6).
6. Dans un plat beurré, superposez des
2. Lavez les aubergines et les courgettes,
couches de lasagnes et de sauce.
coupez les extrémités et découpez-les
en rondelles.
3. Salez et laissez dégorger dans une
passoire.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Rincez les courgettes et les aubergines
et séchez-les. Faites-les revenir sépa-
rément, avec un peu d'huile, dans une
poêle, pendant 5 minutes.
6. Hachez l'oignon et l'ail. Dénoyautez les
olives et coupez-les en petites rondelles.
7. Faites revenir l'oignon dans l'huile
chaude sans le faire dorer, puis ajou-
tez la pulpe de tomate, les olives, l'ail
haché, le basilic et le thym.
8. Assaisonnez puis laissez cuire à feu vif
en remuant pendant 5 minutes environ.
9. Huilez un plat à gratin et recouvrez le
fond avec des feuilles de lasagne se
chevauchant légèrement.
10. Recouvrez de rondelles de légumes puis
de sauce tomate et de parmesan râpé.
11. Recouvrez de feuilles de lasagne et ainsi
de suite en terminant par de la sauce et
du parmesan.
12. Faites cuire au four, pendant 20 minutes
environ, à 180°C.
Servez bien chaud.
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