Table des Matières
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Pannes - Que faire ?
. . . vous entendez encore le four
fonctionner même après la fin de la
cuisson ?
Il ne s'agit pas d'une anomalie ! Le ven-
tilateur se réenclenche un certain
temps pour éviter que l'humidité se dé-
pose dans l'enceinte sur le bandeau ou
sur la niche en fin de cuisson. Il s'arrête
automatiquement lorsque la tempéra-
ture du four redescend en dessous
d'une certaine valeur. La température
diminue plus rapidement si vous ouvrez
la porte complètement ou partiellement.
. . . les gâteaux ne sont pas cuits,
bien que le temps indiqué ait été res-
pecté ?
Vérifiez
^ si vous avez sélectionné la bonne
température.
^ si vous avez modifié la recette. Une
quantité de liquide, oeufs plus impor-
tante exige un temps de cuisson plus
long à cause de la pâte plus liquide
également.
^ si vous avez laissé le filtre à graisses
(si vous en avez un) devant l'orifice
du ventilateur pour la cuisson de pâ-
tisserie en "Chaleur tournante Y".
Dans ce cas le temps de cuisson est
prolongé d'env. 10-15 minutes.
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. . . le gâteau n'est pas doré uniformé-
ment ?
Les gâteaux ne sont jamais dorés uni-
formément. C'est pourquoi les informa-
tions sur les fours électriques fournies
par tous les fabricants indiquent une
différence de brunissement en pour-
centage. La chaleur valable pour une
cuisson avec tôle à pâtisserie a été
établie suivant une norme.
Si la pâtisserie n'est pas dorée unifor-
mément :
En mode Chaleur tournante Y, véri-
fiez
– si la température sélectionnée est
trop élevée.
– si le filtre à graisses (si vous en avez
un) est placé devant la ventilation.
– si vous avez bien sélectionné le bon
niveau de cuisson.
En mode Chaleur sole-voûte A, véri-
fiez :
– le matériau du moule. Les moules
clairs à parois lisses ne sont pas
aussi appropriés.
– si vous avez bien sélectionné le bon
niveau de cuisson.
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