Conseils Pour La Réfrigération Et La Conservation; Denrées Alimentaires D'origine Animale Et Végétale Non Emballées; Utilisation Adéquate De La Zone Masterfresh - Miele KF 1801 Vi Notice De Montage Et D'utilisation

Bonne utilisation de la zone de réfrigération
Conseils pour la réfrigération
et la conservation
Dans la zone de réfrigération, ne gar-
dez que des aliments emballés ou cou-
verts (exception faite pour la zone
MasterFresh). Vous éviterez ainsi la
propagation d'odeurs et le dessèche-
ment des aliments. Si la température
est correctement paramétrée et que
les règles de base concernant l'hy-
giène sont respectées, la reproduction
des bactéries et des salmonelles est
considérablement ralentie.
Appliquez les indicateurs de tempé-
rature fournis à l'intérieur de la paroi
latérale du tiroir MasterFresh.
Au bout de 12 heures environ,
lorsque la température est des-
cendue en-dessous de 4 °C, les in-
dicateurs de température changent
leur couleur et la mention "O.K." de-
vient visible (si cette mention n'ap-
paraît pas, réduisez progressive-
ment la température).
Denrées alimentaires d'origine
animale et végétale non emballées
Séparez les aliments d'origine animale
et végétale déballés. Si vous gardez
ces types d'aliments à proximité, em-
ballez-les. Vous éviterez ainsi d'éven-
tuelles modifications microbiologiques.
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Utilisation adéquate de la zone
MasterFresh
Pour chaque aliment, il existe des
conditions de stockage adaptées afin
de les garder frais le plus longtemps
possible tout en maintenant leurs goûts
et leurs vitamines.
La température et le taux d'humidité
sont des facteurs capitaux.
La particularité de la zone MasterFresh
réside dans un mélange adapté de
température et d'humidité qui permet
de garder les aliments jusqu'à trois fois
plus longtemps que dans une zone de
réfrigération classique.
Température de stockage
Pour les aliments frais, peu sensibles
au froid, la température de stockage
optimale se situe entre 0 et 3 °C. Dans
ces conditions, les aliments pouront
être stockés plus longtemps sans
perdre en fraîcheur que dans la zone
de réfrigération normale.
La température est fixée et se situe à
1,5 °C.
Humidité de l'air
Plus l'humidité dans l'appareil corres-
pond à celle, propre, de l'aliment, plus
les aliments restent frais pendant long-
temps étant donné que la teneur en
eau est maintenue.
L'humidité optimale est déterminée en
fonction des aliments que vous avez
sélectionnés et que vous souhaitez
stocker.