Table des Matières
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6.
Chaleur par le bas + Convection
Température recommandée : 190 °C
Le mode Chaleur par le bas + Convection convient pour les mets dont la base
doit être croustillante et le dessus moelleux (ex. : pizzas, quiches lorraines, tartes
aux fruits à l'allemande et tartes au fromage).
Nous vous recommandons de préchauffer le four en mode Chaleur par le bas +
Convection.
Type d'aliments
Soufflé aux pommes surgelé
(350 à 700 g)
Petits feuilletés fourrés
surgelés (300 à 600 g)
BADIGEONNEZ DE JAUNE
D'ŒUF ET PLACEZ DANS
LE FOUR FROID (avant
préchauffage)
Boulettes de viande en sauce
(250 à 500 g)
Utilisez un plat allant au four
Biscuits feuilletés (500 g à 1 kg)
BADIGEONNEZ LA SURFACE
DE JAUNE D'ŒUF
Cannelloni en sauce (250 à 500
g)
Utilisez un plat allant au four
Soufflés fourrés (600 g à 1 kg)
BADIGEONNEZ LA SURFACE
DE JAUNE D'ŒUF
Pizza maison (500 g à 1 kg)
Pain maison (700 à 900 g)
36_ Utilisation du four
BQ3Q4T016_XEF-00447B_FR.indb 36
Niveau
Accessoires
Grille
3
métallique
Plaque à
3
pâtisserie
Grille
3
métallique
Plaque à
3
pâtisserie
Grille
3
métallique
Plaque à
3
pâtisserie
Plaque à
2
pâtisserie
Grille
2
métallique
Température
Tempéra-
ture (°C)
(°C)
180-200
15-20
180-200
20-25
180-200
25-35
180
15-23
180
22-30
180-200
20-30
200-220
15-25
170-180
45-55
14/04/2012 16:49:17
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