13
وقت الطهي
) ْ درجة الحرارة ( م
)(دقيقة
***100-60
200-180
150-110
190-170
120-80
200-190
100-50
230-200
200-150
230-200
50-30
190-170
70-50
200-180
وقت الطهي
) ْ درجة الحرارة ( م
)(دقيقة
3-1
)3 (مرتفعة
*30-15
)2 (متوسط
*30-15
)(متوسط-عال
**90-60
)2 (متوسط
25-10
)3 (مرتفعة
**60-35
)2 (متوسط
**80-55
)(متوسط-مرتفع
**50-35
)2 (متوسط
المستوى
)(من أسفل
2
2
2
2
2
2
2
المستوى
)(من أسفل
5
4/3
3-2
5/4
3
3
3
3-2
2
3
.*** طول المدة المقدر: يمكن إزالة األطباق من الفرن في أوقات مختلفة حسب التفضيل الشخصي
التسخين المسبق
-
X
X
X
X
X
X
التسخين المسبق
'5
'5
'5
-
-
-
-
-
.مالحظة: درجات الحرارة وأزمنة الطهي الواردة لالسترشاد فقط
.)اقلب الطعام بعد انقضاء ثلثي مدة الطهي (عند اللزوم
الوظيفة
أنواع األطعمة
)(أرانت، دجاج، ضأن
2 لحم دسم محمر بقشرة
لحم ضأن/ لحم عجل/لحم
بقر/ لحم دسم 1 كجم
دجاج/أرانب/بط 1 كجم
ديك رومي/أوز 3 كجم
سمك مشوي/مطهو وهو
5.0 مغلف بورق الزبدة
)كجم (فيليه، كاملة
،خضروات محشوة (طماطم
)كوسة، باذنجان
جدول الطهي باستخدام وظيفة الشواية
الوظيفة
أنواع األطعمة
سمك فيليه/شرائح
السجق/الكباب/قطع لحم
الضلوع "الر ِ ي َ ش"/شطائر
فخذ ضأن/زند
جراتان الخضروات
بطاطس محمرة
الدجاج المحمر
1 لحم بقري روز بيف نيء
اقلب الطعام في منتصف دورة الطهي
عرب ي
اللحوم
قطع اللحم
كجم
األسماك
الخضروات
التوست
البيف برجر
1 - . كجم
كجم
*
**