Fagor Duo Manuel D'utilisation page 40

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pêche également l'ouverture de l'autocuiseur
tant qu'il y a de la pression à l'intérieur. Si vous
détectez un mauvais fonctionnement des sou-
papes ou si elles ne fonctionnent plus, portez
l'autocuiseur au Service Technique Agréé ;
ces dispositifs doivent être révisés.
Joint en silicone (8). Un joint en silicone
placé autour du bord inférieur du couvercle
garantit l'étanchéité. N'utilisez jamais l'au-
tocuiseur si le joint en silicone n'est pas bien
en place, s'il est usé ou abîmé.
Poignée latérale (9). Elle offre une meilleu-
re stabilité lorsque vous portez ou déplacez
l'autocuiseur.
Manche de l'autocuiseur (10) Il permet de
déplacer et de transporter l'autocuiseur, et
s'emboîte avec le manche du couvercle lor-
sque vous tournez ce dernier dans le sens
des aiguilles d'une montre (Fig. 5).
40 MANUEL D'UTILISATION
Cuve (11). La cuve est fabriquée en acier
inoxydable 18/10 d'excellente qualité et
gros calibre, et toute la cuisson a lieu dans
l'autocuiseur.
Fond thermo-diffuseur (12). La fonction
des autocuiseurs étant la cuisson rapide,
leur base est dotée d'un fond diffuseur ther-
mique formé par trois couches en métal.
L'aluminium, l'un des métaux qui conduit la
chaleur le plus rapidement et la distribue de
façon homogène, est comprimé comme un
Fig.3
« sandwich » entre deux couches en acier
inoxydable, puisque l'aluminium ne doit pas
être au contact des aliments. La couche su-
périeure en acier inoxydable évite le contact
entre l'aluminium et les aliments, tandis que
la couche inférieure, qui est en contact avec
le brûleur, possède des propriétés magnéti-
ques. Cette caractéristique permet de cuisi-
ner sur des plaques à induction.
Fig.5