Keg King Fermentasaurus Manuel D'utilisation page 7

NL
Fermentasaurus Uni Tank
OVERIGE TIPS
1. Je hoeft geen draaikolk te creëren in de ketel
Omdat je nu een kegelvormig gistingsvat hebt, hoef je geen draaikolk te creëren in
de ketel. Nadat het wort is afgekoeld, kun je alle droesem en hop van het koken in
het gistingsvat doen. De gekookte hop en droesem zullen snel uitzakken in de kegel
en je kunt dit gemakkelijk rechtstreeks via de vlinderklepkraan lozen.
2. Compromisloos drooghoppen
De meeste thuisbrouwers die willen drooghoppen, moeten van oudsher het dek-
sel van het gistingsvat verwijderen om hop toe te voegen. Door het deksel van het
gistingsvat te verwijderen, neemt het risico op verontreiniging toe en komt er een
aanzienlijke hoeveelheid zuurstof bij het gegiste bier. Je kunt deze problemen
voorkomen door te drooghoppen met de opvangfles.
Na het opvangen van de gist kun je de opvangfles vullen met je favoriete
hopbloemen of -korrels en weer aan de vlinderklepkraan bevestigen. Open de
vlinderklepkraan en de fantastische hoparoma's beginnen in het bier te trekken.
Let op: als je een CO -cilinder hebt, kun je de zuurstof ook uit de hop verwijderen
2
voordat je de fles aan de vlinderklepkraan aansluit.
3. Natuurlijk vergisten of drooghoppen onder druk
Sommige mensen zijn van mening dat de traditionele en beste manier voor het
vergisten van bier bestaat uit natuurlijk vergisten onder druk. Met behulp van een
verstelbaar overdrukventiel kun je de topdruk (opgeloste CO
regelen.
Vergisten onder gecontroleerde druk heeft diverse voordelen, waaronder:
• de mogelijkheid om estervorming te verminderen of complexe esterprofielen te
controleren.
• het vermogen te vergisten op hogere temperaturen met minder bijsmaken.
• de mogelijkheid om vroeg tijdens de vergisting te drooghoppen, zodat de
zuurstof in de hop kan worden gemetaboliseerd en er toch volatiele
hopbestanddelen worden opgevangen en behouden.
• er is mogelijk minder dampruimte nodig in vergelijking met vergisting zonder
deksel.
4. Geforceerd koelen, lozen en sampling
Bij het geforceerd koelen, lozen of samplen van het bier uit een
Fermentasaurus met een vergistingsdeksel, moet je het waterslot verwijderen om
drukverschil in het gistingsvat tegen te gaan. Daardoor wordt voorkomen dat
de wand van de Fermentasaurus-wanden naar binnen valt.
12 GEBRUIKSAANWIJZING
) van de vergisting
2
Fermentasaurus Uni Tank
5. Roterende decanteerarm
Je hebt waarschijnlijk gezien dat er een deukje in de petbehuizing van de
Fermentasaurus zit. Dit deukje geeft het punt aan waar een roterende decanteer-
of hevelarm de Fermentasaurus binnen zou gaan. Je wordt sterk ontmoedigd om
dit deukje te doorboren, want daardoor kan de Fermentasaurus NIET meer worden
gebruikt voor toepassingen onder druk en mag de Fermentasaurus NOOIT meer als
drukvat worden gebruikt. Als je toch een roterende hevelarm wilt gebruiken voor het
samplen of opvangen van het eindproduct, moet je ervoor zorgen dat er een zuiver
gat in het gistingsvat wordt gemaakt. Gebruik uitsluitend geschikt gereedschap
waarmee een zuiver gat kan worden gemaakt, zoals een trapboor. Door de
Fermentasaurus te doorboren/perforeren/smelten of er een gat in te maken,
KOMEN ALLE GARANTIES TE VERVALLEN. Je doet dit op eigen risico. Als je een fout
maakt, krijg je GEEN vervangend exemplaar; je moet een nieuwe fles kopen.
NL
Deukje
GEBRUIKSAANWIJZING 13