Informations Sur La Préparation D'un Espresso; Le Café Et Sa Torréfaction; La Mouture Du Café; Caractéristiques Techniques - Krups XP6025 Mode D'emploi

KR_ESPRESSO_XP6025_NAFTA_8080011600-02 03/07/12 17:49 Page30
Français
INFORMATIONS SUR LA PRÉPARATION D'UN ESPRESSO
Pour obtenir un café espresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l'eau, sa température, le
type de café, sa torréfaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression d'extraction sont autant
d'éléments déterminants.
L'eau
Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est changée chaque jour, l'idéal étant une eau faiblement
minéralisée.
La température
Pour le premier café, ou si plusieurs espresso sont réalisés dans la journée, ou encore si la machine est
éteinte entre chaque préparation d'espresso , il est conseillé de laisser couler l'équivalent d'une tasse
d'eau chaude, comme si vous effectuiez un café, mais sans utiliser de mouture, afin de préchauffer la tête
de percolation, le porte-filtre, le filtre et la tasse, permettant au café de conserver sa température idéale
plus longtemps en tasse.
Le café et sa torréfaction
Il est possible d'utiliser tous les types de café, l'essentiel étant qu'il soit frais.
La mouture du café
Si le café est moulu trop finement, il va présenter une telle résistance au passage de l'eau chaude que
cette dernière va surchauffer et « brûler » le café en lui conférant une amertume prononcée. Trop de
résistance fera en sorte que le café coule au goutte à goutte; la mousse ne se formera pas dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va pratiquement pas présenter de résistance au passage
de l'eau. Le temps d'infusion est alors trop court; le café sera peu crémeux et dégagera peu d'arômes.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET ACCESSOIRES
n Puissance : 1250 W
n Tension : 120 V ~ 60 Hz
n Pression de pompe : 19 bars
n Dimensions : L 270 x H 305 x P 255 mm
n Parois en acier inoxydable
n Pré-humidification de la mouture
n Détection électronique du niveau d'eau
n Mémorisation de 2 volumes de café
n Mise en veille automatique (au bout de 30 min)
n Baisse d'intensité du voyant de température au bout d'une heure
n Accessoires accompagnant le produit :
30
- 1 cuillère à mesurer
- 1 filtre de 1 tasse
- 1 filtre de 2 tasses
- 1 aiguille de nettoyage