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ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite
Salamandre
1 . Nettoyer les grilles de la salamandre dès que possible
après avoir cuit des aliments très acides à base de tomate
ou de vinaigre . Ces aliments peuvent causer des piqûres
sur la surface du gril .
2 . Vider et nettoyer le bac récepteur fréquemment . Un
excès d'huile se vidant dans le bac peut causer un
débordement .
Fours
Nettoyer les grilles et crémaillères du four avec de l'eau tiède
et du savon et les sécher soigneusement . Nettoyer l'intérieur
du four avec un produit de nettoyage pour four en suivant
les instructions .
Gril
Après Chaque Utilisation
1 . Utiliser un grattoir standard de 64 à 76mm (2-1/2 à 3 po)
ou une spatule pour gratter la surface du gril (pour retirer
les particules d'aliments ou les résidus d'huile) vers la
gouttière à graisse en poussant régulièrement d'arrière
en avant . Déposer les débris dans la gouttière .
2 . Verser du shortening ou de l'huile sur la surface du gril,
en allant de l'avant vers l'arrière . Nettoyer le gril avec une
pierre un grattoir à gril . Toujours frotter dans le sens du
métal, mais de côté .
3 . Avec un chiffon propre, appliquer une fine couche d'huile
à friture sur la surface du gril .
4 . Retirer le tiroir à graisse, le vider et le laver soigneusement
avec un détergent doux et de l'eau . Recommencer .
Pour Une Accumulation Importante
NOTA : Après avoir utilisé des produits de nettoyage et des
dégraissants, apprêter de nouveau le gril .
Faire chauffer le gril pour de meilleurs résultats .
1 . Utiliser un grattoir standard de 64 à 76mm (2-1/2 à 3 po)
ou une spatule pour gratter la surface du gril (pour retirer
les particules d'aliments ou les résidus d'huile) vers la
gouttière à graisse en poussant régulièrement d'arrière
en avant . Déposer les débris dans la gouttière .
2 . Appliquer une couche régulière de produit de nettoyage
sur la surface du gril et laisser agir selon les instructions .
Suivre les procédures de l'étiquette pour chaque produit
de nettoyage .
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3 . Avec un grattoir ou une spatule, gratter le produit de
nettoyage du gril pour éliminer les accumulations .
4 . Gratter la surface du gril vers la gouttière à graisse en
poussant régulièrement d'avant en arrière . Répéter
l'étape 2 si nécessaire .
5 . Avec un détergent doux, nettoyer la surface et rincer
soigneusement avec une solution d'eau et de vinaigre .
Sécher le gril .
6 . Avec un chiffon propre, appliquer une fine couche d'huile
à friture sur la surface du gril .
7 . Apprêter de nouveau le gril comme indiqué ci-dessus . Le
gril est maintenant prêt à être utilisé .
Grils – À faire et ne pas faire
À faire
1 . Apprêter le gril . Cela empêche les aliments de coller et
permet de maintenir plus facilement la surface propre .
2 . Maintenir la surface propre . En grattant la surface
pendant toute l'utilisation pour éliminer les aliments et
l'huile, on évite l'accumulation, on économise l'énergie et
on empêche la plaque de surchauffer .
3 . Réduire la température pendant les périodes de ralenti .
En réduisant la température ou en éteignant certaines
sections pendant les périodes de ralenti, et permet de
maintenir plus facilement la surface propre .
À ne pas faire
1 . Ne pas utiliser de sel pour nettoyer la surface du gril . Le
sel est corrosif et peut causer des piqûres sur le gril .
2 . Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques (spatule, grattoir,
etc) qui pourraient entailler et/ou creuser la surface du
gril . Les bords de ces ustensiles sont coupants et vont
créer des trous où l'huile peut s'accumuler et caraméliser,
ce qui fera coller les aliments .
3 . Ne pas utiliser le gril comme plaque chauffante . Une poêle
ou une marmite de grand diamètre enfermera la chaleur
ce qui causera un gauchissement des plaques du gril .
4 . Ne pas régler les cadrans de thermostat au maximum
pour préchauffer plus vite . Le préchauffage à la
température souhaitée prend 15 à 20 minutes .
Pièce n° 4527853 (01/13/10)
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