Gril Air Pulsé - Siemens CB675GB3 Série Notice D'utilisation

Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Modes de cuisson utilisés :
Convection naturelle
%
■
Plat
Porc
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule,
2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Filet mignon de porc, 400 g
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un
peu d'eau)
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur***
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Grille
Selle d'agneau avec os****
Côtes d'agneau**
Saucisses
Saucisses à griller
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
*** retourner après 2/3 du temps de cuisson
**** sans retourner
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
La croûte est trop fine.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
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Accessoires/Ustensiles
Grille
Grille
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Gril air pulsé
4
■
Gril grande surface
(
■
Hauteur Mode de
d'enfour- cuisson
nement
1
4
1
4
1
4
2
4
1
4
3
(
3
(
1
4
1
4
1
4
2
(
2
(
1
4
1
%
1
4
1
4
2
(
2
(
1
4
Tempéra- Posi- Durée en
ture en °C tion du min.
gril
180-200 - 120-130
190-200 - 130-140
220-230 - 70-80
220-230 - 20-25
210-220 - 60-80
- 2 16-20
- 3* 8-12
210-220 - 40-50
200-220 - 130-140
220-230 - 60-70
- 3 15-20
- 3 20-30
160-170 - 100-120
200-210 - 100-110
170-190 - 50-70
180-190 - 40-50
- 3 12-18
- 3 10-20
170-180 - 70-80