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Four - Conseils généraux et pratiques
Avertissement La porte du four doit être
ferméependant la cuisson. Tenez-vous à
distancelorsque vous ouvrez la porte abattante du
four. Évitezde la laisser tomber. Maintenez-la à l'aide
de la poignéejusqu'à ce qu'elle soit complètement
ouverte.
Pour ouvrir la porte du four, saisissez toujours
lapoignée au centre.
Ne placez jamais d'ustensile, plat ou
accessoiredirectement en contact avec la sole
de votre four,ceci entraînerait une détérioration
de l'émail ou de l'appareil.
Faites attention à ne pas endommager l'émail
dufour lorsque vous enlevez ou installez des ac-
cessoires.
• Le four dispose de quatre niveaux de gradins.
Lesgradins sont numérotés en partant du bas.
• Différents plats peuvent reposer sur deux
gradinsen même temps. Placez une grille au
gradin 1 et uneau gradin 3.
• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte
dufour ou sur les vitres de la porte et atteindre le
meu-ble. Ceci est absolument normal et est causé
pardes résidus de fabrication. Au moment de
l'ouverturede la porte du four, durant la phase de
cuisson, faitesattention à la bouffée d'air chaud qui
sort du four.Pour réduire la condensation,
préchauffez toujoursle four à vide pendant 10
minutes.
• Il est conseillé d'essuyer les gouttes d'eau
aprèschaque cycle de cuisson.
• Ne placez jamais d'ustensile, plat et accessoire di-
rectement en contact avec la sole de votre four
etne recouvrez aucune partie du four à l'aide de
papierd'aluminium pendant la cuisson, ceci
entraîneraitune formation de chaleur qui nuirait aux
résultats decuisson et risquerait de détériorer
l'émail du four oul'appareil. Placez toujours les
récipients de cuissonet les feuilles d'aluminium sur
la grille de votre four,en hauteur.
Condensation et vapeur
Le four est doté d'un système exclusif qui produit
unecirculation naturelle de l'air et le recyclage
constant dela vapeur. Ce système permet de cuisiner
des platsdans un environnement de vapeur,
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tout en maintenantceux-ci tendres à l'intérieur et
croquants à l'extérieur.
En outre, le temps de cuisson et la
consommationénergétique sont réduits au minimum.
De la vapeurpeut être produite en cours de cuisson et
se dégagerdu four lorsque vous ouvrez la porte. Ce
phénomèneest normal.
Avertissement Veillez toutefois à vous tenir
unpeu à l'écart lorsque vous ouvrez la porte du
fourpendant la cuisson ou au terme de celle-ci,
pourpermettre le dégagement de la vapeur ou de la
chaleurproduite sans risquer de vous brûler.
Lorsque des aliments sont chauffés, ils produi-
sent de la vapeur, de la même façon qu'une
bouilloire. Si la vapeur entre en contact avec une
surfacefroide à l'extérieur de four, elle se
condense et desgouttelettes se forment.
Pour réduire la condensation, assurez-vous que le
fourest bien chaud avant d'introduire les aliments. Un
brefpréchauffage du four (environ 10 minutes)
pourrait êtrenécessaire avant la cuisson. Nous vous
conseillons desécher la condensation à la fin de la
cuisson.
Plats et casseroles
Souvenez-vous qu'un récipient large offre une
plusgrande superficie à la chaleur et donc cuit les
alimentsplus rapidement qu'un récipient étroit.Utilisez
toujours des récipients adaptés à ce que vousdevez
cuire. Veillez à ce que les récipients ne soientpas trop
petits pour des préparations liquides qui pourraient
facilement déborder ou bien qu'ils ne soient pastrop
grands pour des aliments qui doivent cuire rapi-
dement. Sur la partie du fond du récipient qui n'est
pas recouverte, les graisses et les jus brûleraient
facilement.Pour les gâteaux, nous vous conseillons
d'utiliser desmoules qui ne s'ouvrent pas. Ce genre
de moule laisseéchapper le jus des fruits et le sucre
qui se caramélisentalors dans le bas du four ; ces
tâches sont très difficilesà éliminer. N'introduisez pas
de récipients avec despoignées en plastique dans le
four, car elles ne résisteraient pas à la chaleur.
N'oubliez pas qu'un récipient à fond large
chauffeplus rapidement qu'un récipient à fond
étroit.
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