Table des Matières
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Avertissement Eloignez les jeunes enfants de
l'appareil tant qu'il est encore chaud.
Avertissement Veillez à ne poser sur la table
de cuisson aucun objet ou aliment susceptibles de
fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille
d'aluminium, aliments contenant du sucre, etc.).
Avertissement Lorsque vous faites des fritures,
surveillez attentivement la cuisson car l'huile ou la
graisse pourrait facilement s'enflammer par suite
d'une surchauffe.
Avertissement Avant de fermer le couvercle,
attendez que le dessus du plan de cuisson soit
refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.
En tenant compte de la quantité d'aliments à cuire et
du mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera
vos premiers essais.
Positions
Pour réchauffer les mets ou
1
pour fondre le beurre et le
chocolat
Pour préparer des sauces, des
2
daubes, des soufflés, des
oeufs...
Soupes de légumes secs,
décongelation d'aliments
3
surgelés, cuisson d'eau ou de
lait
Pommes de terre à la vapeur,
4
légumes frais, soupes pâtes,
bouillon, savarins, poisson
5
Omelettes,crêpes, biftecks
Biftecks, tranches de viande,
6
biscuits, saisie de viande
Choix des récipients
Avertissement N'utilisez pas de récipients à
base concave ou convexe sur le plan de cuisson.
Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et
proportionné au diamètre du brûleur utilisé.
• min 16,5 cm de diamètre pour le brûleur rapide
(2,6 kW)
• min 14 cm de diamètre pour le brûleur semi-
rapide (2 kW)
• min 10 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire (1
kW).
Cuisson
Si vous devez utiliser un récipient à large fond
(stérilisateur, couscoussier,...), placez-le légèrement
décalé vers l'arrière de la table de cuisson de telle
sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord
avant de la table émaillée, ceci évite le débordement
des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau
de commande.
La plaque électrique
• Ne faites pas chauffer la plaque à vide et
n'intercalez aucun produit ou matériau entre la
plaque et le récipient.
• Chaque fois que la recette le permet, couvrez
votre récipient, vous réaliserez des économies
d'énergie.
• Pensez à ramener la manette sur la position
« arrêt » avant la fin de la cuisson, celle-ci
terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson
de pâtes, du riz, mijotage).
• Pour prévenir les débordements (lait, huile,
sauce,...), positionnez la manette sur un repère
moins élevé quelques minutes avant l'ébullition.
N'emplissez pas trop vos récipients.
• Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson
ou que vous arrêtez la plaque, sa température
baisse lentement.
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient proportionné au
diamètre de la plaque et des récipients à fond épais
et bien plat (fond dressé).
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