Cuadros De Cocción; Asar A La Parrilla; Asar A La Parrilla Por Convección; Convección - Bosch 800 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Cuadros de cocción
Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.

Asar a la parrilla

Colocar la charola de alimentos sobre la parrilla con la
concavidad hacia arriba.
Alimento Temperatura
del horno
Hamburguesas, High (Alta)
" a 1", término
_
medio
Chuletas de cor- High (Alta)
dero,
1", término medio
Salchicha, fresca High (Alta)
High (Alta)
Filetes, " a 1",
_
medio crudos
High (Alta)
Filetes, " a 1",
_
término medio
Pan tostado Low (Baja)
Alimentos gratina- Low (Baja)
dos en cazuela
Asar a la parrilla por convección
Colocar la charola de alimentos sobre la parrilla con la
concavidad hacia arriba.
Alimento Temperatura
del horno
Pechugas de pollo, Low (Baja)
con hueso
Filetes de pescado, Low (Baja)
" a 1"
_
Convección
Precalentar el horno antes de poner los alimentos.
Cuando el horno esté caliente, poner los alimentos
Alimento
Bizcochos
Pastel, 13" x 9"
Galletas
Tiempo de coc-
ción (minutos)
Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
Lado 1: 9-11
Lado 2: 8-10
Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
3 - 5
3 - 5
Tiempo de coc-
ción (minutos)
Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
11 - 15
Temperatura Tiempo de coc-
del horno ción (minutos)
350 °F 13 - 20
(175 °C)
350 °F 23 - 28
(175 °C)
350-375 °F 8 - 14
(175-190 °C)
Temperatura Consejo/procedimiento de cocción
interna
160 °F Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
(71 °C) de los alimentos.
Con las carnes muy grasosas se producen más
salpicaduras.
160 °F Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
(71 °C) de los alimentos.
Hacer cortes en la parte de la grasa para evitar
que encojan.
160 °F Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
(71 °C) de los alimentos.
145 °F Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
(63 °C) de los alimentos.
Hacer cortes en la parte de la grasa para evitar
que encojan.
160 °F Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
(71 °C) de los alimentos.
Hacer cortes en la parte de la grasa para evitar
que encojan.
- Comprobar al transcurrir el tiempo mínimo.
- Usar solamente cazuelas de metal o de cerá-
mica, por ejemplo, Corning Ware®.
Temperatura Consejo/procedimiento de cocción
interna
170 °F Comenzar con la parte de la pechuga hacia
(76 °C) abajo.
145 °F No se les da la vuelta.
(63 °C) Meter debajo los extremos finos.
Untar con aceite de oliva o mantequilla para que
no se peguen.
rápidamente para minimizar la pérdida de calor. Colocar
la charola de alimentos sobre la parrilla con la
concavidad hacia abajo.
Consejo/procedimiento de cocción
Utilizar una charola pastelera oscura u opaca para
obtener un resultado más dorado y crujiente.
Para obtener un resultado ligeramente dorado y menos
crujiente, utilizar una charola de metal brillante.
Utilizar una charola pastelera oscura u opaca para
obtener un resultado más dorado y crujiente.
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