Fonctions Du Four - Dacor DOC30P977D Série Manuel D'utilisation

Four (Four inférieur)

Fonctions du four

Mode de cuisson
Tournez le bouton de sélection du mode Supérieur ou Inférieur pour sélectionner le mode de
cuisson. Réglez la température à l'aide du bouton de température de la partie Supérieur ou
Inférieur, du pavé numérique ou de la molette de sélection. Reportez-vous à la section Réglage
de la température aux pages 23, ainsi qu'aux Instructions de cuisson de base et de cuisson au
gril en page 53.
Mode Plage de température
Cuisson 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Gril FAIBLE / ÉLEVÉE
Cuisson par
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
convection
Rôtissage par
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
convection
Convection
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
standard
Cuisson vapeur 230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
Rôtissage
230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
vapeur
Levage à la
95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C)
vapeur
Déshydratation 100 °F (40 °C) - 225 °F (105 °C)
** « Aucune » signifie qu'une température réglée en usine est appliquée pour assurer des
performances optimales. Vous ne pouvez pas régler cette température.
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Inférieur Temp probe InstantHeat™
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O = Disponible - = Non Disponible
Mode
La fonction Cuisson est utilisée pour faire cuire des gâteaux, des cookies et
•
des ragoûts. Faites toujours préchauffer le four d'abord.
• Les températures et les temps de cuisson varient en fonction des
ingrédients, ainsi que de la taille et de la forme du plat de cuisson utilisé.
• Les revêtements sombres ou antiadhésifs peuvent permettre de cuire les
Cuisson
aliments plus rapidement avec plus de brunissement.
REMARQUE
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut s'allumer ou
s'éteindre durant la cuisson.
• La cuisson au gril est une méthode de cuisson des morceaux de viande
tendres utilisant la chaleur directe sous le gril du four.
• La chaleur élevée permet de cuire plus rapidement et permet de brunir les
aliments. Le mode de cuisson au gril est le mode le plus adapté aux viandes,
Gril
aux poissons et à la volaille d'une épaisseur maximale de 1 pouce.
• Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes avant une cuisson au gril.
• Reportez-vous à la section Guide de recommandations concernant la cuisson
au gril, commençant en page 52.
La fonction Cuisson par convection utilise un ventilateur pour faire circuler
•
la chaleur de façon homogène et continue dans le four.
Cuisson par • Cette distribution efficace de la chaleur vous permet d'obtenir une cuisson
convection homogène et excellente lorsque vous utilisez plusieurs grilles dans le même
temps.
• Les pains et pâtisseries dorent plus uniformément.
• La fonction Rôtissage par convection est conseillée pour la cuisson de
morceaux de viande très tendres qu'il faut préparer sans couvrir. Le
ventilateur de convection distribue l'air chauffé de manière uniforme sur la
Rôtissage par nourriture et autour.
convection • La viande et la volaille sont dorées de toute part, comme après une cuisson
en rôtissoire.
• L'air chauffé se mélange rapidement au jus pour une cuisson moelleuse et
tendre du morceau tout en dorant parfaitement l'extérieur.
Instruction
2020-07-07 오후 4:54:47