Grigliare Direttamente; Grigliare Indirettamente - Enders MASON XL Mode D'emploi

ITALIANO
Naturalmente, la carbonella può essere accesa anche
senza un camino. A tal fine proceda come segue:
1. Riunisca il carbone di legna al centro del vassoio
per formare una piramide e inserisca alcuni cubetti
accendifuoco nella piramide.
2. Accenda i cubetti con un fiammifero lungo o un ac-
cendino. Il carbone di legna verrà poi acceso dai
cubetti accendifuoco.
3. Prima che il cibo possa essere adagiato sulla gri-
glia, i cubetti accendifuoco devono essersi consu-
mati e la carbonella deve essere coperta da uno
strato bianco di cenere.

GRIGLIARE DIRETTAMENTE

ATTENZIONE
Tutto il barbecue diverrà molto caldo.
Questo vale anche per le maniglie e le aperture di ven-
tilazione. Quando maneggia il barbecue rettangolare,
indossi quindi sempre guanti resistenti al calore.
Se il cibo deve essere cotto a calore diretto, proceda
come segue:
1. Una volta che la carbonella sarà completamente
accesa, la distribuisca uniformemente su tutto il
vassoio della carbonella usando delle pinze lunghe
o un rastrello per la carbonella. Se sarà stato uti-
lizzato un camino, i carboni caldi dovranno essere
trasferiti nel vassoio del carbone. Possono verifi-
carsi scintille volanti. Poiché anche la maniglia del
camino può divenire molto calda, è essenziale in-
dossare guanti da barbecue.
2. Apra completamente le bocchette di ventilazione
del coperchio di cottura e della camera di combu-
stione.
3. Inserisca la griglia, chiuda il coperchio di cottura e
preriscaldi la griglia per 10-15 minuti.
4. Una volta che la griglia in ghisa sarà preriscaldata,
il cibo potrà essere posizionato su di essa.
5. Richiuda il coperchio. Riducendo le aperture di ven-
tilazione, se necessario è possibile ridurre la tempe-
ratura all'interno dell'apparecchio (vedi Funziona-
mento del barbecue).
Dopo aver grigliato, le braci possono essere spente
chiudendo entrambe le aperture di ventilazione.

GRIGLIARE INDIRETTAMENTE

ATTENZIONE
Tutto il barbecue diverrà molto caldo.
Questo vale anche per le maniglie e le aperture di ven-
tilazione. Quando maneggia il barbecue rettangolare,
indossi quindi sempre guanti resistenti al calore.
Se il cibo deve essere cotto a calore indiretto, proceda
come segue:
1. Quando la carbonella sarà completamente accesa,
la distribuisca uniformemente sui lati destro e si-
nistro del vassoio del carbone usando delle pinze
lunghe o un rastrello per la carbonella, lasciando
libera la zona centrale del vassoio della carbonella.
In alternativa, può essere riempito di carbone solo
il lato destro o sinistro del vassoio del carbone. Se
sarà stato utilizzato un camino, i carboni caldi do-
vranno essere trasferiti nel vassoio del carbone.
Possono verificarsi scintille volanti. Poiché anche
la maniglia del camino può divenire molto calda, è
essenziale indossare guanti da barbecue.
2. Apra completamente le bocchette di ventilazione
del coperchio di cottura e della camera di combu-
stione.
3. Inserisca la griglia, chiuda il coperchio di cottura e
preriscaldi la griglia per 10-15 minuti.
4. Una volta che la griglia in ghisa sarà preriscaldata,
il cibo potrà essere posizionato sulla griglia sopra
la parte del vassoio del carbone non coperto dal
carbone.
5. Riposizioni il coperchio sulla griglia. Riducendo le
aperture di ventilazione, se necessario e a secon-
da della ricetta è possibile ridurre la temperatura
all'interno dell'apparecchio (vedi Funzionamento
del barbecue).
Dopo aver grigliato, le braci possono essere spente
chiudendo entrambe le aperture di ventilazione.
32