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El café espresso
El café espresso
Su nueva Cafetera Espresso de Krups ha
sido especialmente fabricada para realizar
café espresso, cappuccino y latte de gran
calidad en la comodidad de su casa.
El Espresso es un tipo de café que proviene
de un proceso único, no de un tipo parti-
cular de grano de café. El agua caliente,
bajo presión, pasa a través de café molido
fi namente y compactado. El resultado
líquido es oscuro, con mucho aroma y con
gran sabor: la concentración de la esencia
del grano de café.
El Espresso no se sirve en tazas regulares
de café, sino en pequeñas tazas de 45 ml
aproximadamente. El Espresso perfecto
contiene una capa de espuma dorada y
espesa que se conoce como «crema», pro-
ducto de los aceites naturales del grano de
café, la cual es la fuente de su rico sabor y
aroma.
Es importante recordar que su café es-
presso debe estar preparado con café bien
tostado y molido. Si Ud. no puede comprar
café espresso molido, utilice un molino de
café para los granos. El café no debe estar
molido muy fi no. Debe estar un poco gra-
nulado, con una consistencia entre harina y
azúcar. Si está molido muy fi no, el resultado
será un café amargo y puede existir el
riesgo de bloquear el portafi ltros y la salida
de café. Si está molido muy grueso, el
espresso tendrá un sabor muy débil.
Además del café que utilizará, existen otros
tres factores que determinan un resul-
tado perfecto en su espresso: el agua, la
temperatura y la presión. Su cafetera Krups
asegura que estos tres elementos sean
controlados de forma precisa por medio
de tecnología diseñada por expertos. Lo
que Ud. debe asegurar es que el agua que
utiliza está fresca y limpia, sin olor o sabor
a cloro, que no haya tenido mucho contacto
con el aire y que se encuentre a una tempe-
ratura fría.
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Existen numerosos mitos alrededor del
espresso. El primero es que el espresso
debe ser amargo y con un sabor a «que-
mado». De hecho, el espresso ideal debe
ser aromático, agridulce y dejando un sabor
en la boca.
El segundo mito es que beber espresso lo
dejará despierto toda la noche. Aún cuando
tenga un sabor fuerte, el espresso contiene
menos cafeína que el café regular; típica-
mente contiene 0-80 Mg. de cafeína por
taza comparado con 80-100 Mg. por taza
de un café «americano». Esto se debe a
que el café espresso ha tenido un proceso
de tostado más largo y más oscuro.
Finalmente, muchas personas piensan que
el espresso toma mucho tiempo en prepa-
rarse. La verdad es que, como lo indica el
nombre, un espresso debe servirse rápida-
mente, sin una preparación muy elaborada.
Como Ud. descubrirá, su cafetera espresso
Krups ha sido especialmente diseñada para
un uso fácil y para que tenga una larga
duración.
Descripción
Descripción
Tapa del tanque
a
Tanque de agua removible
b
Placa calefactora para tazas
c
Vapor/ selector de café
d
e Switch de encendido/apagado
con Indicador luminoso (azul)
Luz de control de temperatura
f
(naranja)
g Cabezal de percolado
Salida de vapor
h
Accessorio Cappuccino
i
Rejilla
j
Charola escurridora
k
l
Portafi ltro
Filtro para una o dos tazas (café
m
molido)
Filtro ESE
n
o
Ajuste del fi ltro
p Filtro de agua «Claris»
q Cuchara medidora
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