Krups XP 2000 Mode D'emploi page 57

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Espresso
El accesorio cappuccino tiene que ser limpiado correctamente después de cada uso
con la leche. Para mas detalles lea la sección "Limpiado de la maquina".
Si desea preparar un espresso inmediatamente después de haber utilizado la
función vapor, deberá dejar enfriar el aparato para que pueda alcanzar la
temperatura adecuada para la preparación de un espresso.
Recetas
Deguste su espresso a su gusto: cuando desee relajarse o para terminar una buena
comida.
. Espresso original
Aquí tiene unas recetas que podrá preparar con su cafetera espresso.
• Tome una cuchara dosificadora de café espresso de buena calidad, bien tostado y
prepárelo directamente en la taza precalentada.
Si utiliza café molido bueno, una buena corona de espuma decorará su taza.
. Cappuccino
• Si lo desea, añada azúcar y disfrute. El espresso original se bebe sin leche.
Para un buen cappuccino, las cantidades ideales son las siguientes: 1/3 de café, 1/3
de leche caliente, 1/3 de espuma de leche. La cantidad de leche caliente + espuma
obtenida deberá ser de aproximadamente el doble al café preparado.
• Utilice tazas grandes que habrá calentado previamente.
• Llénelas de café equivalente a una taza de espresso y complete con leche, con la
que previamente habrá preparado espuma utilizando el accesorio cappuccino.
. Café con leche
• Para terminar, espolvoree con chocolate en polvo.
• Prepare un espresso clásico en una taza grande.
• Añada crema al gusto.
. Café corretto*
Puede reemplazar la nata por leche caliente.
• Prepare una taza de espresso como de costumbre.
• A continuación, corrija ligeramente el sabor añadiendo 1/4 o 1/2 vaso de licor de
coñac.
El anís, el aguardiente de uvas, el Sambuco, el Kirsch y el Cointreau son adecuados
para este fin.
Todavía hay muchas más posibilidades para «ennoblecer» el espresso. La
. Licor de café*
imaginación es ilimitada.
• Mezcle en 1 botella vacía de 0,75 litro 3 tazas de espresso, 250 g de azúcar
moreno, 1/2 litro de Coñac o Kirsch.
• Deje macerar la mezcla durante al menos 2 semanas.
Así obtendrá un delicioso licor, sobre todo para los amantes del café.
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