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Dégustez votre espresso comme vous lʼaimez: lorsque vous désirez vous détendre ou
Recettes
pour terminer un bon repas.
. Espresso classique
Voici quelques recettes à réaliser avec votre machine à espresso.
• Mesurez une cuillère de café à espresso de bonne qualité et bien torréfié et
préparez-le directement dans la tasse préchauffée.
Si vous utilisez du bon café bien moulu, une belle couronne de mousse décorera la
tasse.
• Ajoutez du sucre si vous le souhaitez et régalez-vous. L'espresso classique se boit
. Cappuccino
sans lait.
Pour un cappuccino dans les règles de l'art, les quantités idéales sont les suivantes:
1/3 de café, 1/3 de lait chaud, 1/3 de mousse de lait. La quantité de lait chaud et de
mousse doit donc être d'environ le double de celle du café préparé.
• Utilisez de grandes tasses que vous aurez chauffées au préalable.
• Remplissez-les de café pour l'équivalent d'une tasse à espresso et complétez avec
du lait que vous aurez fait mousser en utilisant l'accessoire à cappuccino.
. Café latte
• Pour finir, saupoudrez de chocolat en poudre.
• Préparez un espresso classique dans une grande tasse.
• Ajoutez un nuage de crème.
. Café corretto*
Vous pouvez aussi remplacer la crème par du lait chaud.
• Préparez une tasse d'espresso comme d'habitude.
• Corrigez ensuite légèrement le goût en ajoutant 1/4 ou 1/2 verre à liqueur de
cognac.
L'anisette, l'eau de vie de raisins, le Sambuco, le Kirsch et le Cointreau conviennent
. Liqueur au café*
aussi à cet effet.
• Mélangez dans 1 bouteille vide de 0,75 litre, 3 tasses d'espresso, 250 g de
cassonade, 1/ 2 litre de cognac ou de Kirsch.
• Laissez macérer le mélange pendant au moins 2 semaines.
. Café glacé à lʼitalienne
Vous aurez ainsi une liqueur délicieuse, surtout pour les amateurs de café.
4 glaçons à la vanille, 2 tasses d'espresso froid sucré, 1/8 l de lait, crème fraîche, cho-
colat râpé.
• Mélangez l'espresso froid avec du lait.
• Répartissez les glaçons dans des verres, versez le café dessus et décorez avec la
. Café à la frisonne*
crème fraîche et le chocolat râpé.
• Ajoutez un petit verre de rhum à une tasse d'espresso sucré.
. Espresso flambé*
• Décorez avec une bonne couche de crème fraîche et servez.
2 tasses d'espresso, 2 petits verres de cognac, 2 cuillerées à café de cassonade,
crème fraîche.
• Versez le cognac dans des verres résistants à la chaleur, chauffez et flambez.
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KRUPS
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