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fr Comment faire
20.15 Laisser lever la pâte
Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus rapi-
dement qu'à température ambiante.
Laisser lever la pâte
Laissez toujours la pâte lever en 2 étapes : une fois en
entier (fermentation de la pâte) et une seconde fois
dans le moule (fermentation individuelle).
1.
Placez la pâte dans un saladier thermorésistant.
2.
Posez ce dernier sur une grille.
Recommandations de réglage
Laisser lever la pâte
La température et le temps dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. C'est pourquoi les indications du ta-
bleau sont des valeurs indicatives.
Plat
Pâte à la levure de boulanger, lé-
gère
Pâte à la levure de boulanger,
épaisse et riche en matière
grasse
1
Préchauffer l'appareil 5 minutes.
20.16 Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les gâteaux ou les tartes à la crème.
Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour la
décongélation :
¡ 1ère grille : hauteur 2
¡ 2e grille : hauteur 3+1
Remarque : Les morceaux surgelés à plat ou les por-
tions décongèlent plus vite que les blocs.
Recommandations de réglage
Décongélation
Plat
Pâtisseries, gâteaux et
pain, fruits, légumes,
produits à base de
viande
20.17 Plats tests
Ces aperçus ont été élaborés pour des instituts de
contrôle, en vue de faciliter le contrôle de l'appareil se-
lon la norme EN 60350-1.
Cuisson
Veuillez tenir compte de ces informations lorsque vous
cuisinez des plats tests.
40
Accessoires/réci-
pients
1. Saladier
2. Lèchefrite
1. Saladier
2. Lèchefrite
Accessoires/récipients Hauteur d'enfourne-
Grille
3.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
Commencez toujours avec la préparation à froid.
4.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appa-
reil, sinon l'humidité risque de s'échapper.
5.
Continuez à travailler la pâte et placez-la dans son
moule pour la cuisson.
6.
Enfournez la pâte à la hauteur d'enfournement indi-
quée.
Conseil : Si vous souhaitez préchauffer, ne faites pas
l'apprêt dans l'appareil.
Hauteur
d'enfourne-
ment
1. 2
2. 2
1. 2
2. 2
¡ Retirez les aliments de leur emballage et placez-les
dans un récipient sur la grille.
¡ Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
mets une à deux fois. Retournez les gros morceaux
plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les mets entre-
temps ou bien retirez de l'appareil les morceaux dé-
jà décongelés.
¡ Laissez reposer le mets décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la tempé-
rature s'équilibre.
ment
2
3+1
Indications générales
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement des mets dans le compartiment de cuisson
froid.
¡ Veuillez noter les indications de préchauffage figu-
rant dans les tableaux. Les valeurs de réglages
s'entendent sans chauffage rapide.
¡ Utilisez ensuite les températures de cuisson indi-
quées les plus basses.
Mode de
Température
cuisson
en °C
1
1.
1. 50
1
2.
2.50
1.
1. 50
1
1
2.
2.50
Mode de
Température
cuisson
en °C
-
Durée, mi-
nutes
1. 25-30
2.10-20
1.60-75
2.45-60
Durée, mi-
nutes
-
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