Table des Matières
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Ingredienti:
Impasto:
500g
di farina
1 pizzico
di sale
1 cubetto
di lievito
250 ml
di acqua tiepida
1 pizzico
di zucchero
8 cucchiai
di olio d'oliva
Preparazione
1. Pesare la farina, aggiungere il sale e versarla nell'impastatrice con le fruste a gancio
2. Amalgamare l'acqua, lo zucchero il lievito e lasciar riposare un po', in seguito aggiungere il
composto ottenuto alla farina e lasciar impastare
3. Aggiungere l'olio d'oliva e lasciar impastare per almeno cinque minuti (a velocità media e poi alta)
4. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per almeno 6 ore, dopodiché impastarlo nuovamente a veloci-
tà media per circa due minuti, successivamente coprire di nuovo la pasta e lasciarla riposare ancora
per circa mezz'ora.
Stendere la pasta in una cerchio sottile che sarà la base della pizza.
Per il condimento: Soffriggere aglio e cipolla, aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere.
Aggiungere sopra della mozzarella, delle foglie di basilico ed, eventualmente, altri ingredienti a
piacimento: prosciutto, verdure, frutti di mare, ecc. Buon Appetito
Ingredients:
Dough:
500 grams
of flour
1 pinch
of salt
1 yeast
cube
250 mm
of lukewarm water
1 pinch
of sugar
8 tbsp.
of olive oil
Preparation:
1. Weigh flour, add salt and place into food processor with dough hooks
2. Mix the water, sugar and yeast cube and briefly let rise; then, add flour while continuing to mix
3. Add olive oil and allow to knead for at least five minutes (medium and then, high setting)
4. Cover dough and let it rise for at least 6 h, then knead again at medium setting for approximately
two minutes; then, cover and let rise again for about half an hour, then quickly make the dough into
a thin pizza crust.
For the topping: Sauté onions and garlic, add tomato puree and a lot of fresh Italian spices; then, allow
to cook for a bit. On top of that, add a mixture of Emmenthaler cheese and mozzarella (grated in a pa-
ckage) and on top of that depending on your taste, add ham, vegetables, etc. and then, a few pieces
of fresh mozzarella. Enjoy!
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