Table des Matières
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Rezepte
Recettes
Ricette
Recipes
Zutaten:
Teig:
500 Gramm Mehl
1 Prise
Salz
1 Stück
Hefewürfel
250 Milliliter Wasser lauwarm
1 Prise
Zucker
8 Esslöffel
Olivenöl
Zubereitung:
1. Mehl abwiegen, Salz hinzufügen und in die Küchenmaschine mit den Knethaken geben
2. Wasser, Zucker und den Hefewürfel verrühren und kurz gehen lassen, danach unter Rühren dem
Mehl zugeben
3. Olivenöl dazugeben und mindestens fünf Minuten kneten lassen (mittlere, dann höchste Stufe)
4. Den Teig mindestens 6 h zugedeckt gehen lassen, dann nochmal bei mittlerer Stufe ungefähr zwei
Minuten kneten, anschließend nochmals ungefähr eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen, dann
zügig zu einem dünnen Pizzaboden verarbeiten.
Für den Belag: Zwiebeln un Knoblauch anbraten, passierte Tomaten und jede Menge italienische
frische Gewürze dazu, dann ein wenig köcheln lassen. Darauf kommt eine Mischung aus Emmentaler
und Mozzarella (aus der Packung zum Streuen), darauf noch je nach Gusto Schinken, Gemüse,
Meeresfrüchte, etc und dann noch ein paar Stückchen frischen Mozzarella. Guten Appetit!
Ingrédients :
Pâte :
500g
de farine
1 pincée
de sel
1 dé
de levure boulanger
250 ml
d'eau tiède
1 pincée
de sucre
8 cuillères
à soupe d'huile d'olive
Préparation :
1. Dans un robot pâtissier ajoutez la farine, le sel et mélangez avec le tout avec un crochet à pâte
2. À part, mélangez l'eau, le sucre et le dé de levure patientez quelques minutes puis ajoutez le
mélange à la farine
3. Ajoutez l'huile et puis mettez le robot en marche pendant 5 minutes (vitesse moyenne puis rapide)
4. Laissez reposer la pâte au moins 6 h (recouverte d'un torchon), puis remettez votre robot en
marche pendant deux minutes, et laissez de nouveau la pâte reposer (recouverte) pendant 30
minutes, étalez alors la pâte très finement, sur une plaque de cuisson.
Pour la garniture : Faites revenir à la poêle : oignons, ails, purée de tomates et herbes aromatiques
italiennes laissez mijoter quelques minutes. Et ajoutez du fromage râpé. Étalez la préparation sur la
pâte et garnissez avec ce que vous voulez (légumes, viande, fruits de mer) ajoutez des rondelles de
mozzarella ou autre fromage. Bon appétit !
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