Hjemmelavede Pommes Frites - Philips HD6161 Mode D'emploi

gode råd til friturestegning
- Oplysninger om, hvilke mængder og indstillinger der skal vælges, findes i tabellen bagest i denne
brugsvejledning
- Ryst omhyggeligt så meget is og vand af som muligt, og dup madvarerne, indtil de er helt tørre.
- Steg ikke for store mængder ad gangen. Overskrid ikke de mængder, der er angivet i tabellen
bagest i denne brugervejledning ( - angiver den anbefalede mængde).
sådan undgås uønsket bismag
Visse typer madvarer, især fisk, kan give olien/fedtet en uønsket bismag. Dette kan forhindres på
følgende måde:
1 Opvarm olien/fedtet i frituregryden til 160°C.
2 Kom derefter to tynde skiver franskbrød eller et par persillekviste i olien/fedtet.
3 Vent, indtil der ikke kommer flere bobler, og tag så franskbrød/persille op af gryden med en
spatel.
Oliens/fedtets bismag er nu væk.

Hjemmelavede pommes frites

Sådan laves de bedste og mest sprøde pommes frites:
1 Brug faste kartofler, og skær dem i stave. Skyl stavene i koldt vand.
På den måde undgår du, at de klæber sammen under friturestegningen.
Bemærk: Tør stavene grundigt.
2 Steg pommes fritterne af to omgange: Første gang i 4-6 minutter ved 160 °C og anden gang i
3-4 minutter ved 170 °C.
Lad pommes fritterne køle af inden anden stegerunde.
3 Læg de hjemmelavede pommes frites i en skål og ryst dem.
rengøring
Lad olien eller fedtet køle af i mindst 4 timer, inden du rengør eller flytter frituregryden.
Betjeningspanelet med varmeelementet må aldrig kommes ned i vand eller skylles under
vandhanen. Rengør om nødvendigt denne del med en fugtig klud.
Brug aldrig skuresvampe eller skrappe rengøringsmidler så som benzin, acetone eller lignende til
rengøring af apparatet.
1 Aftagning af låget. (fig. 3)
2 Tag kurven op af frituregryden.
3 Fjern betjeningspanelet med varmelegemet fra frituregryden, og anbring det på et sikkert og
tørt sted. (fig. 13)
4 Tag vandbakken ud af frituregryden og tøm den.
5 Løft indergryden op og hæld olien/fedtet ud (fig. 14).
6 Rengør kabinet, indergryde, låg, vandbakke og friturekurv i opvaskemaskinen eller i varmt
vand med opvaskemiddel. Skyl efter med rent vand og tør delene grundigt.
Sørg for, at alle dele er tørre, før du kommer olie eller fedt i gryden.
Dansk
19