Tips Voor Het Braden En Grillen - Blaupunkt 5MA46500 Notice D'utilisation

Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca.1 kg
Lamsbout zonder been, medium, ca.1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Diversen
Gebraden gehakt van ca.1 kg vlees
Worstjes om te grillen, 4 tot 6 stuks, à ca.150 g hoog rooster
Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de borstzijde naar
■
beneden. Na van de bereidingstijd keren.
Z
Leg de poularde met de borstzijde naar beneden. Na 30
■
minuten keren en het magnetronvermogen op 180 watt
zetten.
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
■
boven. Niet keren.
Gevogelte
Kip, heel, ca.1,2 kg
Poularde, heel, ca.1,6 kg
Kip, helften, elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Kipfilet met vel en been, 2 stuks, ca.
350-450 g
Eendenborst met vel, 2 stuks à 300-400
g
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g
Ganzenbouten, 4 stuks ca.1,5 kg
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel, in het midden van het
■
hoge rooster.
Vis
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm dik, gegrild
Vis, heel, 2-3 stuks à 300 g, gegrild

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aan-
gebrand.
84
Toebehoren
open vorm
gesloten vorm
■
■
■
Toebehoren Verwarmings-
methode
open vorm,
™
laag rooster
š
■
■
■
■
■
■
Toebehoren Verwarmings-
methode
gesloten vorm
™
gesloten vorm
™
open vorm
™
open vorm
›
open vorm
™
open vorm
š
open vorm
™
open vorm
›
gesloten vorm
›
gesloten vorm
™
■
■
Toebehoren Verwarmingsmethode
hoog rooster
š
hoog rooster
š
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Verwar- Temperatuur °C
mings-
methode
210-230
›
190-210
™
Keer de worstjes na Z van de bereidingstijd.
Circulatiegrillen
™
š Grill
Tempera- Magnetronvermo-
tuur °C gen in watt
180-200 600 +
180
3 -
Keer eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
boven. Niet keren
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
het vel prikken.
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
beneden. Na van de bereidingstijd keren.
Z
Circulatiegrillen
™
Hete lucht
›
š Grill
Temperatuur Magnetronvermo-
°C, grillstand gens in watt
220-230 360
220-230 360
180
180-200 360
210-230 360
190-210 180
3 90
210-230 90
210-230 180
200-220 -
200-220 180
Vet het rooster van te voren in met olie.
š
Grill
Temperatuur °C
3
3
Tijdsduur in minu-
ten
40-50
90-100
Tijdsduur in minu-
ten
10 +
40-50
elke kant: ca.10-15
Tijdsduur in
minuten
35-45
30
20-30
30-35
20-30
30-40
20-30
25-30
30-40
90-100
50-60
Tijdsduur in minuten
20-25
20-30