Table des Matières
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Heißluft
›
■
Kuchen in Formen
Rührkuchen einfach
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen)*
Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
Mürbeteigboden mit Rand
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-
den*
Schweizer Wähe**
Gugelhupf
Pizza, dünner Boden, wenig Belag**
Pikante Kuchen
Nusskuchen
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit saftigem Belag
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Studel, süß
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Form auf den Drehteller stellen.
›
Heißluft
■
Kleingebäck
Plätzchen
Makronen
Baiser
Muffins
Brandteiggebäck
Blätterteiggebäck
Hefeteiggebäck
Heißluft
›
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Brot und Brötchen
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl
Fladenbrot*
Brötchen
Brötchen aus Hefeteig, süß
* Form direkt auf den Drehteller stellen.
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Sie wollen eine Backform aus Silikon, Glas,
Kunststoff oder Keramik verwenden.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Zubehör
Kranz-/ Kastenform
Kranz-/ Kastenform
Obstbodenform
Spring-/Napfform
Obstbodenform
dunkle Springform
dunkle Springform
dunkle Springform
dunkle Springform
Gugelhupfform
rundes Pizzablech
dunkle Springform
dunkle Springform
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
Zubehör
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
Muffinblech auf Rost
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
Zubehör
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
rundes Pizzablech
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Die Form muss bis 250 ºC hitzebeständig sein. In diesen Formen werden die Kuchen
weniger braun. Wenn Sie Mikrowelle zuschalten, verkürzt sich eventuell die Dauer
gegenüber der Tabellenangabe.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holz-
stäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt,
ist der Kuchen fertig.
Pizzastufe
œ
■
Heizart
Temperatur
°C
170-180
›
150-170
›
160-180
›
170-180
›
160-170
›
170-180
›
170-190
›
170-190
›
190-200
œ
170-180
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220-230
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200-220
œ
170-180
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160-180
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170-190
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170-190
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160-180
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190-210
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Heizart
Temperatur in °C
150-170
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110-130
›
100
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160-180
›
200-220
›
190-200
›
200-220
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Pizzastufe
œ
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Heizart
Temperatur in °C
210-230
›
220-230
œ
210-230
›
200-220
›
Mikrowellen-
Dauer in Minu-
Leistung in Watt
ten
90
40-50
-
70-90
-
30-40
90
35-45
-
20-25
-
35-45
-
30-40
180
35-45
-
45-55
90
40-50
-
15-25
-
50-60
90
35-45
-
50-60
-
55-65
-
35-45
-
60-70
180
35-45
Dauer in Minuten
25-35
35-45
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
Dauer in Minuten
50-60
25-35
25-35
15-25
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