Pelgrim OVP716RVS Notice D'utilisation page 21

GEBRUIK
Richtwaarden kerntemperatuur
Rundvlees
Runderfilet/Lende
Roastbeef
Kogelbiefstuk
Gebraden rundvlees
Gekookt rundvlees
Varkensvlees
Poot/bout
Poot/bout
Varkensrug
Varkensschouder
Varkensbuik/gevuld
Varkensbuik/buikvlees
Varkensachterpoot gebakken
Varkenspoot
Gekookte ham
Casseler ribbetjes
Ham in brooddeeg
Kalfsvlees
Kalfsrug
Kalfpoot/Kalfsbout
Gebakken nieren
Gebraden kalfsvlees/Schouder doorbakken
Kalfsbout
Schapenvlees
Schapenrug
Schapenrug
Schapenpoot
Schapenbout
Lamsvlees
Lamsbout
Lamsbout
Lamsrug
Lamsrug
Lamsschouder
Gevogelte
Haantjes
Gans/Eend
Kalkoen
Pasteitjes e.d.
Pasteitjes
Terrines
Vis
Zalm
Vis filet
Hele vis
Terrine
medium 55 - 58 ºC
medium 55 - 60 ºC
doorbakken 85 - 90 ºC
doorbakken 80 - 85 ºC
doorbakken 90 ºC
doorbakken 75 ºC
licht rosé 65 - 68 ºC
licht rosé 65 - 70 ºC
doorbakken 75 ºC
doorbakken 75 - 80 ºC
doorbakken 80 - 85 ºC
doorbakken 80 - 85 ºC
doorbakken 80 - 85 ºC
zeer mals 64 - 68 ºC
doorbakken 65 ºC
65 - 68 ºC
licht rosé 58 - 65 ºC
doorbakken 78 ºC
doorbakken 75 - 80 ºC
75 - 80 ºC
doorbakken 75 - 78 ºC
rosé 65 - 70 ºC
doorbakken 80 ºC
rosé 70 - 75 ºC
82 - 85 ºC
rosé 60 - 62 ºC
doorbakken 68 - 75 ºC
rosé 54 - 58 ºC
doorbakken 68 - 75 ºC
doorbakken 78 - 85 ºC
doorbakken 85 ºC
doorbakken 90 - 92 ºC
doorbakken 80 - 85 ºC
72 - 85 ºC
60 - 70 ºC
zacht 60 ºC
62 - 65 ºC
65 ºC
62 - 65 ºC
NL 21