Table des Matières
Publicité
Réglage des commandes du four
22
Réglage du gril
La grille de la lèchefrite (le cas échéant) est munie de
fentes qui permettent à la graisse des viandes de
s'écouler dans la lèchefrite. Placez la viande préparée
sur la grille, puis mettez cette dernière sur la lèchefrite,
comme indiqué sur la figure 1.
Durées recommandées pour la cuisson au
gril
Servez-vous du tableau de cuisson au gril (fig. 3) afin
de connaître les durées approximatives
recommandées pour la cuisson au gril et pour chaque
type de viande figurant sur la liste. Augmentez ou
diminuez ces durées, ou changez la position de la
grille pour obtenir le degré de cuisson désiré.
Si l'aliment que vous désirez cuire au gril ne se trouve
pas dans le tableau, suivez les instructions fournies
dans votre recette et surveillez la cuisson de près.
Aliments
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 2 cm (3/4 po)
d'épaisseur
Poulet, avec os
Poulet, désossé
Poisson
Crevettes
Galette de bœuf haché de 2,5 cm (1 po)
d'épaisseur
Galette de bœuf haché de 2,5 cm (1 po)
d'épaisseur
* Servez-vous de la grille de four surbaissée lorsque vous utilisez la position 6.
Grille
Lèchefrite
Fig. 1
Tableau de cuisson au gril
Position
Température
de la grille
e
e
5
ou 6
*
288 °C (550 °F)
e
e
5
ou 6
*
288 °C (550 °C)
5
e
ou 6
e
*
288 °C (550 °F)
e
5
288 °C (550 °F)
4
e
232 °C (450 °F)
e
5
232 °C (450 °F)
5
e
260 °C (500 °F)
4
e
288 °C (550 °F)
e
6
*
288 °C (550 °F)
e
5
288 °C (550 °F)
6
5
4
Temps de cuisson en minutes
1
er
côté
2
e
côté
8
6
10
8
12
8
12
8
25
15
12
68
comme dirigé
comme dirigé
comme dirigé
comme dirigé
17
10
14
12
Fig. 2
Cuisson
À point
À point-bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
À point
Bien cuit
Fig. 3
Publicité
Table des Matières
