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Réglage des commandes du four
Cuisson à convection
La cuisson à convection fait partie du système Perfect-
3MC
Convect
. La cuisson à convection utilise un
ventilateur pour faire circuler la chaleur dans le four de
façon uniforme et continue. Cette distribution améliorée
de la chaleur permet d'obtenir une cuisson uniforme
ainsi que d'excellents résultats. La durée de cuisson sur
plusieurs grilles peut être légèrement plus longue, mais
vous économiserez tout de même du temps.
Servez-vous du mode de cuisson à convection
SEULEMENT lorsque les instructions de votre recette
ont été écrites en fonction de ce mode.
Si les instructions de votre recette ont été écrites pour
la cuisson standard et que vous désirez vous servir de la
cuisson à convection, suivez les instructions de l'option
de conversion à la convection. L'option de conversion
à la convection ajustera automatiquement la
température du four pour que la cuisson à convection
fournisse le meilleur résultat possible.
Le mode de cuisson à convection peut être programmé
avec les options suivantes :
• Conversion à la convection
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec fin de la
cuisson
• Sonde
• Préchauffage rapide
Avantages de la cuisson à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui vous permet d'économiser temps et
énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
REMARQUE
Une fois que la cuisson à convection a débuté, il peut
s'écouler jusqu'à 6 minutes avant que le ventilateur
de convection se mette en marche. Cela permettra
d'obtenir une combustion appropriée du gaz.
Réglage de la cuisson à
convection
Les réglages de température suivants s'utilisent avec
le mode de cuisson à convection :
• Température réglée automatiquement (par défaut) :
176 °C/350 °F
• Température de cuisson min. : 148 °C/300 °F
• Température de cuisson max. : 288 °C/550 °F
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour
programmer une cuisson à convection qui débutera
immédiatement au réglage automatique (par défaut)
de 176 °C (350 °F).
Exemple
Étape
1. Appuyez sur la touche UPPER
OVEN (Four supérieur)
2. Appuyez sur CONV BAKE
(Cuisson à convection)
3. Appuyez sur START (Mise en
marche)
Lorsque vous appuyez sur START (Mise en marche), le
four commence à chauffer. À ce moment, l'affichage du
four indique PRE-HEATING (Préchauffage).
Une fois que le four a atteint la température
programmée, la fonction PRE-HEATING (Préchauffage)
s'arrête et un bip retentit pour indiquer que le four est
prêt. Le four maintiendra cette température jusqu'à ce
que le mode de cuisson soit annulé.
Pour de meilleurs résultats
• Lorsque vous faites de la cuisson, utilisez les
positions de grille suivantes : 2 ou 3 lorsque vous
n'utilisez qu'une seule grille, 2 et 4 lorsque vous
utilisez deux grilles et 2, 3 et 5 lorsque vous utilisez
trois grilles.
• Les biscuits et les petits pains devraient être cuits sur
des ustensiles sans rebords ou à rebords très bas pour
permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments.
• Les aliments placés sur des ustensiles foncés cuiront
plus rapidement.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-
les de manière à laisser un espace libre de 5 à 10 cm
(2 à 4 po) entre les plats pour permettre une bonne
circulation d'air.
REMARQUE
• Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en
tout temps durant le réglage des commandes ou
pendant la cuisson.
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