Amana AOES3030 Série Manuel Du Propriétaire page 58

Pollo con relleno
de 8 a 10 horas
Pollo
1 pollo de 3 a 3½ libras (1.4 a 1.6 kg)
Sal
Pimienta
Aceite vegetal
Pimiento en polvo
Salpimentee al gusto en la cavidad del pollo. Unte la
parte exterior del pollo con aceite vegetal y espolvoree
un poco de pimiento en polvo. Coloque el pollo con las
pechugas hacia arriba en una parrilla para carnes dentro
de un recipiente de 3 cuartos de galón (2.8 lt). Cubra el
recipiente y cueza a fuego lento (Slo-Cook™) en el
centro de la parrilla en el segundo nivel desde la parte
inferior de la parrilla.
Relleno
1 paquete de 8 oz (227 g) de relleno de hierbas
½ taza de agua
¼ de libra (114 g) de oleomargarina o mantequilla
1 huevo batido
¼ de taza de apio picado
¼ de taza de cebolla picada
1 envase de 2½ oz (71 g) de champiñones picados
Caliente el agua y derrita la mantequilla en el agua
caliente. Añada el relleno de hierbas y los demás
ingredientes. Mezcle los ingredientes lo suficiente para
unirlos. Distribuya esta mezcla uniformemente en un
refractario de 8 x 8 x 2 " (20 x 20 x 5 cm). Cubra el
refractario con papel aluminio y colóquelo a un lado del
pollo en el horno en el segundo nivel desde la parte
inferior de la parrilla. No ponga más alimentos en el
horno. No rellene el pollo.
Pollo al jerez con arroz silvestre
de 4 a 5 horas
Pollo al jerez
6 pechugas de pollo sin piel
1 paquete de sopa de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 envase de 4 oz (113 g) de champiñones, guarde la
mitad del líquido
¾ de taza de vino jerez para cocinar
Mantequilla o margarina
Forre un refractario con papel aluminio (use suficiente
papel aluminio para que pueda envolver completamente
el recipiente). Espolvoree la sopa de cebolla en polvo
sobre el papel aluminio. Ponga pechugas de pollo
encima de la sopa de cebolla en polvo. Salpimentee al
gusto y unte el pollo con la mantequilla. Ponga el jerez
y los champiñones en rebanadas en su líquido sobre las
pechugas.
Doble el papel aluminio de manera que quede sellado
para que no se escape el vapor.
Arroz silvestre horneado
1 taza de arroz de grano largo y de arroz silvestre
mezclados
2½ tazas de agua
3 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de sal
Ponga todos los ingredientes en un refractario
engrasado de 1 ½ cuartos de galón (1.4 lt). Menee.
Cubra el refractario con papel aluminio. Coloque el
refractario y cueza a fuego lento (Slo-Cook™) a un lado
del pollo al jerez en el nivel inferior de la parrilla.
Pollo a la cacciatore
de 6 a 7 horas
1 pollo de 3 libras (1.4 kg) en piezas
1 cebolla, en rebanadas delgadas
1 lata de salsa de tomate de 8 oz (237 ml)
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal de apio
¼ de taza de vino blanco para cocinar
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de albahaca
½ cucharadita de pimienta
1 lata de jitomates de 32 oz (907 g)
3 cucharadas de aceite vegetal
Caliente el aceite en una sartén, dore ligeramente las
piezas de pollo. Después de dorarlas, póngalas en un
refractario hondo y acomode las rebanadas de cebolla
encima del pollo. Mezcle los demás ingredientes y
póngalos sobre el pollo y las rebanadas de cebolla.
Cubra el recipiente y cueza a fuego lento (Slo-Cook™)
de 6 a 7 horas en el centro de la parrilla en el nivel
inferior de la misma.
58