Congélation De Produits Frais; Conseils Pour La Congélation; Emballage - Miele GT 5XX2 S Mode D'emploi

Congélation de produits frais
Ne congelez que des aliments frais et
de première qualité !
Conseils pour la congélation
– Les aliments suivants peuvent être
congelés :
viande fraîche, volaille, gibier, pois-
son, légumes, fines herbes, fruits
crus, produits laitiers, pain et pâtis-
series, restes de repas, jaune d'œuf,
blanc d'œuf et de nombreux plats
préparés.
– Les aliments suivants ne peuvent
pas être congelés :
raisins, laitue, radis, raifort, crème
aigre, mayonnaise, œufs entiers
dans leur coquille, oignons, pommes
et poires entières crues.
– Pour qu'ils gardent leur couleur, leur
saveur, leur arôme et leurs vitami-
nes C, les légumes doivent être blan-
chis avant d'être congelés. Pour ce
faire, plongez les légumes par por-
tions dans l'eau bouillante pendant
deux à trois minutes. Ensuite, sortez
les légumes, passez-les rapidement
sous l'eau froide et égouttez-les.
– Les viandes maigres se prêtent
mieux à la congélation que les vian-
des grasses, qui se conservent
beaucoup moins longtemps.
– Séparez les côtelettes, biftecks, es-
calopes et autres viandes à l'aide
d'un film plastique pour éviter qu'ils
congèlent en bloc.
– N'assaisonnez pas les aliments crus
et les légumes blanchis avant de les
congeler ; assaisonnez légèrement
Congélation et conservation
les plats cuisinés. La congélation al-
tère le goût de certaines épices.
– Faites refroidir les aliments ou bois-
sons chaudes avant de les mettre au
congélateur afin d'éviter que les pro-
duits déjà congelés ne décongèlent
partiellement et que la consomma-
tion d'électricité augmente.

Emballage

^ Congelez les denrées par portions.
Emballages recommandés :
- film plastique ;
- film polyéthylène ;
- papier aluminium ;
- boîtes de congélation.
Emballages inadéquats :
- papier d'emballage ;
- papier sulfurisé ;
- cellophane ;
- sacs-poubelle ;
- sacs usagés.
^ Expulsez l'air de l'emballage.
^ Refermez l'emballage hermétique-
ment en utilisant :
- des élastiques ;
- des pinces en plastique ;
- de la ficelle ;
- du ruban adhésif résistant au froid.
Vous pouvez également souder les
sachets et films en polyéthylène.
^ Inscrivez ensuite le contenu et la
date de congélation sur l'emballage.
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