Table des Matières
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Congélation et conservation
Avant la congélation
^ Si vous avez plus de 2 kilos de pro-
duits frais à congeler, activez la fonc-
tion SuperFrost pendant quelques
instants avant de les ranger dans le
congélateur (voir chapitre " Utilisation
de la fonction SuperFrost ").
Placement des aliments dans
l'appareil
Les produits frais ne doivent pas en-
trer en contact avec les aliments
déjà congelés pour éviter que ces
derniers ne commencent à décon-
geler.
^ Placez les aliments frais le long de la
paroi du congélateur, il s'agit de la
zone la plus froide.
^ Rangez les petites quantités d'ali-
ments frais (jusqu'à 2 kg) dans le
compartiment de précongélation que
vous avez au préalable délimité à
l'aide de la tablette de congélation
(voir chapitre " Intérieur - Comparti-
ment de précongélation ").
^ Rangez les produits congelés dans
le congélateur en les triant.
^ Veillez à ce que les emballages
soient bien secs, sinon ils risque-
raient de congeler en bloc.
N'empilez pas les produits à conge-
ler au-dessus du bord supérieur des
paniers suspendus.
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Décongélation
Vous pouvez décongeler les aliments :
– dans le four à micro-ondes ;
– dans le four en mode " Chaleur tour-
nante " ou " Décongélation " ;
– à température ambiante ;
– dans le réfrigérateur (les produits
congelés servent à refroidir les ali-
ments) ;
– dans le four à vapeur.
Vous pouvez faire cuire les morceaux
plats de viande et de poisson partiel-
lement décongelés dans une poêle
chaude.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur embal-
lage ou dans un récipient couvert.
En général, les légumes peuvent être
plongés dans l'eau bouillante ou cuits
directement dans la graisse chaude
sans être décongelés. Le temps de
cuisson est un peu plus court que pour
les légumes frais en raison de la modifi-
cation de la structure cellulaire.
Ne recongelez jamais des aliments
partiellement ou totalement décon-
gelés. Recongelez-les seulement
après les avoir cuisinés (cuits ou
grillés).
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