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PIZZA
ES
• Utilice una bandeja para pizza de aluminio liviano
apoyándola sobre la parrilla suministrada con el horno.
Utilizando la grasera aumenta el tiempo de cocción y
difícilmente se obtiene una pizza crocante.
• En el caso de pizzas muy condimentadas es aconsejable
colocar la mozzarella (queso típico de Italia) en la mitad
de la cocción.
Tabla de cocción
Programas
Alimentos
Pato
Horno
Pollo
Tradicional
Asado de ternera o de vaca
Asado de cerdo
Bizcochos (de pastaflora)
Tortas glaseadas
Tortas glaseadas
Torta de fruta
Bizcochos con uva
Horno
Tortas pequeñas en dos niveles
Pastelería
Bizcochos
Hojaldre con crema en 3 niveles
Bizcochos en 3 niveles
Creps rellenos
Merengues en 3 niveles
Bizcochitos salados de hojaldre y queso
Alimentos congelados
Pizza
Mixto de calabacín y cangrejos
Torta rústica de espinacas
Panzerotti (ravioles grandes italianos)
Lasañas
Panecillos dorados
Cocción
Bocaditos de pollo
rápida
Precocidos
Alas de pollo doradas
Alimentos Frescos
Bizcochos (de pastaflora)
Hojaldre con crema
Bizcochitos salados de hojaldre y queso
Pizza en 2 niveles
Tortas glaseadas en 2 niveles/Tortas en 2 niveles
Bizcochos en 2 niveles (sobre una grasera)
Pollo asado + patatas
Cordero
Multicocción
Caballa
Lasañas
Hojadre con crema en 2 niveles
Bizcochos en 2 niveles
Bizcochitos salados de hojaldre y queso
en 2 niveles
Tortas saladas
Horno
Pizza
Pizza
Hogazas
Caballa
Lenguados y sepias
Broquetas de calamares y cangrejos
Filete de merluza
Verduras a la parrilla
Bistec de ternera
Salchichas
Hamburguesas
Barbacoa
Bocadillos calientes de jamón y queso
(o pan tostado)
Pollo asado con asador automático (si existe)
Cordero asado con asador automático
(cuando existe)
Pollo a la parrilla
Sepias
Pollo asado con asador automático (si existe)
Pato asado con asador automático (si existe)
Asado de ternera o vaca
Gratin
Asado de cerdo
Cordero
* Los tiempos de cocción son indicativos y se pueden modificar en base a sus gustos personales.
La duración del precalentamiento del horno está prefijada y no se puede modificar manualmente.
36
Peso
Posición de las
Precalentamiento
(Kg)
bandejas
guías
guías
estándar
deslizables
1,5
2
1
1,5
2
1
1
2
1
1
2
1
-
2
1
1
2
1
0,5
2 o 3
1 o 2
1
2 o 3
1 o 2
0,7
2 o 3
1 o 2
0,7
2 e 4
1 e 3
0,6
2 o 3
1 o 2
0,7
1 e 3 e 5
1 e 2 e 4
0,7
1 e 3 e 5
1 e 2 e 4
0,8
2
1
0,5
1 e 3 e 5
1 e 2 e 4
0, 5
2
1
0,3
2
1
0,4
2
1
0,5
2
1
0,3
2
1
0,5
2
1
0,4
2
1
0,4
2
1
0,4
2
1
0,3
2
1
0,6
2
1
0,2
2
1
2 e 4
1 e 3
2 e 4
1 e 3
2 e 4
1 e 3
1+1
1 e 2/3
1 e 3
1
2
1
1
1 o 2
1
1
2
1
2 e 4
1 e 3
2 e 4
1 e 3
2 e 4
1 e 3
1 e 3
1 e 3
0,5
2
1
0,5
2
1
1
4
3
0,7
4
3
0,7
4
3
0,7
4
3
0,5
3 o 4
2 o 3
0,8
4
3
0,7
4
3
n°4 o 5
4
3
n°4 o 6
4
3
1
-
-
1
-
-
1,5
2
2
1
2
2
1,5
-
-
1,5
-
-
1
2
2
1
2
2
1
2
2
Temperatura
Duración
aconsejada
de la
(°C)
cocción
(minutos)
si
200-210
70-80
si
200-210
60-70
si
200
70-75
si
200-210
70-80
si
180
15-20
si
180
30-35
si
180
25-35
si
180
40-50
si
170-180
45-55
si
180-190
20-25
si
160-170
30-40
si
180-190
20-25
si
180
20-25
si
200
30-35
si
90
180
si
210
20-25
-
250
12
-
200
20
-
220
30-35
-
200
25
-
200
35
-
180
25-30
-
220
15-20
-
200
20-25
-
200
15-18
-
180
45
-
210
10-12
si
220-230
20-25
si
180
30-35
si
170
20-25
si
200-210
65-75
si
190-200
45-50
si
180
30-35
si
190-200
35-40
si
190
20-25
si
190
10-20
si
210
20-25
si
200
20-30
si
220
15-20
si
200
20-25
no
Max
15-20
no
Max
10-15
no
Max
8-10
no
Max
10-15
no
Max
15-20
no
Max
15-20
no
Max
15-20
no
Max
10-12
no
Max
3-5
no
Max
70-80
no
Max
70-80
no
210
55-60
no
200
30-35
no
210
70-80
no
210
60-70
no
210
60-75
no
210
70-80
no
210
40-45
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