Table des Matières
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Cuisiner avec le couvercle pour la cuisson
sous pression
Pressure Cooking (Cuisson sous pression)
Utilisez la pression de la vapeur pour cuire vos aliments rapidement, uniformément et en
profondeur, et ainsi obtenir des résultats délicieux à tous les coups.
Niveau de pression
Low (Basse) 5,0 – 8,0 psi
(35 à 55 kPa)
High (Élevée) 9,4 – 12,3 psi
(65 à 85 kPa)
Pour la cuisson sous pression, utilisez des liquides à base d'eau tels que des bouillons,
des fonds, des soupes ou des jus. Si vous utilisez de la soupe en conserve, condensée ou
à base de crème, ajoutez de l'eau conformément aux indications ci-dessous.
Capacité de l'autocuiseur Instant Pot
8 pintes / 7,6 litres
Veillez à toujours placer les ingrédients solides et liquides dans le récipient interne en
acier inoxydable, et NON PAS directement dans la base de l'autocuiseur!
Afin d'éviter les brûlures, agir avec prudence lors de la cuisson de plus de 1/4 de
tasse (60 ml / ~2 oz) d'huile, de sauces à base d'huile, de soupes condensées à
base de crème et de sauces épaisses. Ajouter une quantité adéquate de liquide
pour éclaircir les sauces. Éviter les recettes nécessitant plus de 1/4 de tasse
(60 ml / ~2 oz) d'huile ou de matière grasse.
Utilisation suggérée
Poissons, fruits de mer,
légumes tendres et riz.
Œufs, viandes, volailles,
légumes racines, avoine,
haricots, céréales, bouillon
d'os, ragoûts, chili.
Quantité minimale de liquide pour la
*À moins d'indication contraire dans la recette.
ATTENTION
Remarque
Lors de la cuisson sous
pression, le niveau
de pression dicte la
température de cuisson.
Une pression plus haute
= une température de
cuisson plus élevée!
cuisson sous pression*
2 tasses (500 ml / ~16 oz)
instantpot.com | 35
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