Métodos De Cozedura - Soba PW610 Mode D'emploi

WOK ELÉCTRICO PW610
UTILIZAÇÃO DO WOK
Lavar o Wok e a tampa com água quente e sabão, enxaguar bem e secar. Nunca
mergulhe o regulador de temperatura em água ou noutro líquido! Untar a superfície
de cozedura do Wok com uma leve camada de óleo alimentar e esfregar com papel.
Recomenda-se que se unte o Wok de x em x meses.
1. Colocar o botão de ajuste do regulador de temperatura na posição "O" e inserir
o regulador na base do aparelho.
2. Ligar o cabo à tomada (230V ~ 50 Hz).
3. Regular o botão de ajuste de temperatura para a temperatura desejada. Agora o
Wok está pronto para ser utilizado.
Observação: A lâmpada de controlo de funcionamento permanece acesa até
ser atingida a temperatura regulada. Durante o processo de cozedura a lâmpada
acende-se e apaga-se periodicamente. Isso indica que o Wok mantém a temperatura
correcta.
MÉTODOS DE COZEDURA
Com este Wok é possível utilizar diversos métodos de cozedura.
Saltear
Saltear é um método de cozedura em que se trabalha com temperaturas muito
elevadas. O Wok tem que estar quente antes de se adicionar óleo ou outros ingredientes.
Neste método, mantenha sempre a temperatura o mais elevada possível, fritando
apenas pequenas quantidades de cada vez. Cozinhe mexendo frequentemente, para
que os alimentos fritem sempre de modo uniforme.
Dicas para saltear
• Os legumes e carne deverão ser cortados com dimensões semelhantes antes de
serem utilizados, a fim de obter os melhores resultados no processo de saltear.
• Corte a carne em tiras finas, para que frite rapidamente.
• Quando saltear pedaços de carne marinada, elimine o excesso de marinada, pois
esta tende a ferver, tornando a carne rija.
• O Wok e o óleo devem estar quentes antes de começar a saltear os alimentos.
Os mais apropriados são o óleo de colza e o óleo de girassol. Na Ásia utiliza-se
tradicionalmente óleo de amendoim ou óleo de sésamo.
• O processo de saltear tem que ser efectuado num curto espaço de tempo. Quanto
mais rápida for a fritura, menor será o perigo de a carne ficar rija.
• Não utilize a tampa, pois no método de saltear não são utilizados líquidos. Caso a
tampa fosse utilizada, formar-se-iam gotas de vapor que iriam tornar a carne rija.
Os alimentos salteados devem ser servidos de imediato para que permaneçam
estaladiços e suculentos.
INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
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