Soba PW610 Mode D'emploi page 11

PW610 ELEKTRISCHER WOK
VERWENDUNG DES WOK
Den Wok und den Deckel mit warmem Seifenwasser reinigen, gut spülen und trocknen.
Den Wärmeregler nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen! Die Kochfläche
des Wok mit einer dünnen Schicht Speiseöl einölen und mit Papier ausreiben. Es wird
empfohlen, den Wok alle paar Monate neu einzuölen.
1. Den Kontrollknopf des Wärmereglers auf Position «O» stellen und den abnehm-
baren Wärmeregler in den Sockel des Basisgeräts einführen.
2. Das Netzkabel an die Steckdose anschliessen (230V ~ 50 Hz).
3. Den Wärmekontrollknopf auf die gewünschte Temperatur einstellen. Der Wok ist
nun bereit.
Anmerkung: Die Betriebskontrolleuchte leuchtet, bis die eingestellte Temperatur
erreicht ist. Während des Kochvorgangs schaltet die Leuchte periodisch ein und aus.
Das zeigt an, dass der Wok die richtige Temperatur beibehält.
KOCHMETHODEN
Mit diesem Wok lassen sich verschiedene Kochmethoden anwenden.
Rührbraten
Rührbraten ist eine Kochmethode, bei der mit grosser Hitze gearbeitet wird. Dabei
muss der Wok heiss sein, bevor Öl oder andere Zutaten hineingegeben werden.
Stellen Sie sicher, dass bei dieser Methode die grösstmögliche Hitze erhalten bleibt,
indem Sie nur kleine Mengen aufs Mal anbraten. Braten Sie unter häufigem Wenden,
damit das Bratgut stets gleichmässig erhitzt wird.
Tipps zum Rührbraten
• Gemüse und Fleisch sollten vor dem Rührbraten eine ähnliche Form und Grösse
aufweisen, da die besten Resultate erreicht werden, wenn rasch gekocht wird.
• Schneiden Sie Fleisch in dünne Streifen, damit es rasch brät.
• Beim Rührbraten marinierter Fleischstücke, überflüssige Marinade abstreifen, da
diese zum Sieden tendiert, was die Fleischstücke zäh werden lässt.
• Sicherstellen, dass sowohl der Wok als auch das Öl vor dem Rührbraten heiss
sind. Am besten eignet sich Raps- oder Sonnenblumenöl. In Asien werden
traditionellerweise Erdnuss- oder Sesamöl verwendet.
• Das Rührbraten muss rasch erfolgen. Je kürzer gebraten wird, desto kleiner ist
die Gefahr, dass das Fleisch zäh wird.
• Verzichten Sie auf den Deckel, da das Rührbraten eine trockene Kochmethode
ist. Durch Dampftröpfchen, die sich bei geschlossenem Deckel bilden, würde das
Fleisch zäh werden.
Speisen, die mit der Rührbratmethode gekocht wurden, sofort servieren, damit sie
knackig und knusprig bleiben.
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GEBRAUCHSANLEITUNG