Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Gemüse
Frittiergut
Möhren in dünnen
Stiften
Lauch in Ringen
Zwiebelringe, bemehlt
Bohnen 10 Min.
vorgegart
Champignons, paniert
Blumenkohlröschen,
paniert
Kohlrabi in dünnen
Stiften
Zucchini, paniert, 1 cm
dicke Scheiben
Brokkoliröschen 5 Min.
vorgegart
Pommes frites,
tiefgekühlt, max. 800 g
REZEPTE
Die folgenden Rezepte sind jeweils für 4 Personen berechnet.
Kartoffelbällchen
700 g gekochte Kartoffeln, 70 g Mehl, 1 Ei,
2 EL fein gehackte Petersilie, 1 EL Schnitt-
lauch, 100 g grob geriebener Emmentaler Käse,
1 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne,
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drü-
cken. Mehl. Ei, Petersilie, Schnittlauch, Käse,
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pfeffer und
Salz zu einem Teig verkneten und Bällchen
formen. Das Öl auf 170 °C erhitzen und die
Bällchen darin 4-5 Min. frittieren, bis sie
knusprig sind.
22
Temp.
Min. ca.
170 °C
4-6
170 °C
2-3
170 °C
3
170 °C
2
170 °C
3
160 °C
4
170 °C
2-3
170 °C
3
170 °C
2
175 °C
4
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Frittiergut
Pommes frites, frisch,
max. 1 kg: blanchieren,
dann her ausnehmen und
warten, bis Öl wieder
heiß ist, dann frittieren
Kroketten aus
Kartoffelteig
Kroketten, tiefgekühlt
Kräuter in Ausbackteig
Gebäck/Snacks
Frittiergut
Berliner, je Seite
Quarkkeulchen, je Seite
Spritzgebäck, je Seite
Camembert, paniert
Karottenkrustl
400 g geraspelte Karotten, 3 Eier, 3-4 EL Mehl,
½ Bund Kerbel, gehackt, Salz, Pfeffer, 1 Prise
Muskat, 1 Prise Zucker
Die Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und
kräftig abschmecken. Mit einem Löffel Nocken
abstechen und im heißen Fett schwimmend
ausbacken.
Temp.
Min. ca.
175 °C
4
175 °C
2-3
175 °C
6-8
175 °C
1-2
Temp.
Min. ca.
175 °C
3
175 °C
1,5
175 °C
2
170 °C
2
Publicité
Table des Matières
