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TABLEAUX DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
GENTLE
(cheese cake,
strudel, chaus-
sons aux pom-
mes)
Biscuits/Tartes
Choux à la crème
Meringues
Pain / Pizza /
Fougasse
Pain
(Pain)
Pizza
(Pizza)
Pizzas surgelées
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
2/3
Oui
1-4
Oui
2
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
1/2
Oui
1-4
Oui
2
Oui
2
Oui
3
Oui
1-4
FR33
Temp.
Durée
Accessoires et notes
(°C)
(min)
160-180
30-90 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
sez les gradins à mi-cuisson)
160-180
30-90
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
160-200
35-90
ou moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grille (inverser les gradins à mi-
160-200
35-90
cuisson)
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
170-180
15-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
sez les gradins à mi-cuisson)
160-170
20-45
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
180-200
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
sez les gradins à mi-cuisson)
180-190
35-45
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
90
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
sez les gradins à mi-cuisson)
90
130-150
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
190-250
15-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
ser les gradins à mi-cuisson)
190-250
25-50
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
180-220
30-50
ou grille
220-250
15-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 3 : lèchefrite / plaque à
250
10-15
pâtisserie ou grille
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
ser les gradins à mi-cuisson)
250
10-20
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
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