Table des Matières
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TABLEAUX DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux au
levain
CHALEUR
Tartes fourrées
TOURNANTE
(tarte au
fromage blanc,
strudel, tarte
aux pommes)
Biscuits /
Tartelettes
Desserts à base
de pâte à
choux
Meringues
Pain / Pizza /
Fougasse
Pain
(Pain)
Pizza
(Pizza)
Pré-
Gradin
chauffage
(en partant
du bas)
Oui
2 / 3
Oui
1-4
Oui
2
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
1 / 2
Oui
1-4
Oui
2
Oui
2
FR39
Temp.
Temps de
Accessoires et remarques
(°C)
cuisson
(min)
160-180
30-90
Moule à gâteau sur grille
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à
mi-cuisson)
160-180
30-90
Gradin 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
160-200
35-90
ou moule à gâteaux sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur
grille (inversez les niveaux à
mi-cuisson)
160-200
35-90
Gradin 1 : moule à gâteau sur
grille
170-180
15-45
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à
160-170
20-45
mi-cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
180-200
30-40
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
180-190
35-45
cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
90
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à
mi-cuisson)
90
130-150
Gradin 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
190-250
15-50
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
cuisson)
190-250
25-50
Gradin 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
180-220
30-50
ou grille
220-250
15-30
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
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