Table des Matières
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Recette
Fonction
Tourtes (légu-
mes, quiches)
Vol-au vent/
Feuilletés
Lasagnes / Pâtes
au four / Cannel-
lonis / gâteau de
pâtes
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 Kg GENTLE
Poulet, lapin,
canard 1 Kg
GENTLE
Dinde/oie 3 Kg
Poisson au four /
en papillote
(filet, entier)
Légumes farcis
(tomates, cour-
gettes, aubergi-
GENTLE
nes)
Pain grillé
Filets / Tranches
de poisson
Saucisses / Bro-
chettes / Pointes
de porc / Ham-
burger
Poulet rôti
1-1,3 Kg
Rosbif saignant
1 Kg
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
2
Oui
3
Oui
2
Oui
3
Oui
2
-
5
-
4
2 (Moyenne) 20-30
-
5
-
2
2 (Moyenne) 55-70
-
2
-
3
2 (Moyenne) 35-45
FR34
Temp.
Durée
Accessoires et notes
(°C)
(min)
180-190
40-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grille (inverser les gradins à mi-
180-190
40-55
cuisson)
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
190-200
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille (inver-
sez les gradins à mi-cuisson)
180-190
15-40
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
190-200
45-55 Plaque sur grille
180-190
80-120 Lèchefrite ou plaque sur grille
200-220
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
190-200
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
170-190
30-60 Plaque sur grille
3 (Haut)
3-6
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment
à mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tourner l'aliment
2-3
à mi-cuisson)
(Moyen-
15-30
Haut)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l'aliment
à 2/3 cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : tournebroche (si pré-
sent)
3 (Haut)
80-110
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (tourner l'ali-
ment à 2/3 cuisson si nécessai-
re)
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