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Perfect Turkey™
Perfect Turkey utilise la sonde en mode de rôtissage par convection
afin de garantir la cuisson parfaite de votre dinde. Cette fonction permet
d'afficher la température interne de la dinde et de calculer le temps de
cuisson restant. L'air chaud circule autour de la dinde de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs. Les volailles cuites au moyen de ce mode
sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en restant tendres à
l'intérieur.
Figure 28 : Positionnement correct de la sonde
IMPORTANT ! Afin de garantir l'exactitude de la valeur obtenue et une
cuisson parfaite de la dinde, il est impératif d'insérer le bout de la sonde
dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Pour obtenir des résultats
optimaux avec la fonction Perfect Turkey, la température de la dinde
doit se rapprocher au maximum des températures de réfrigération
(2 °C à 4 °C/35 °F à 40 °F).
IMPORTANT ! Une fois la sonde branchée, vous pouvez paramétrer
la température de cette dernière. Si la sonde est débranchée, la
température définie pour cette dernière revient à la température par
défaut, soit 82 °C (180 °F).
Lorsque la fonction Perfect Turkey démarre, le tableau de commande
affiche CALC (pour calcul) et la sonde indique la température interne
réelle de la dinde. Après quelques instants, le tableau de commande
affiche le temps restant jusqu'à ce que la température interne de la
dinde corresponde à la température définie pour la sonde.
Au cours du rôtissage, le temps restant est actualisé toutes les minutes
et affiché en heures et en minutes. Lorsque le temps restant est
inférieur à 1 heure, seules les minutes restantes apparaissent.
Au cours des dix dernières minutes, le décompte s'affiche en minutes et
en secondes. Il n'est alors plus possible de modifier la température de
la sonde. Lorsque le mode Perfect Turkey est terminé,
sur l'afficheur. Le témoin lumineux Perfect Turkey s'éteint et le four
passe automatiquement en mode Keep Warm. Il reste allumé jusqu'à
annulation.
IMPORTANT ! Il est déconseillé de modifier les paramètres Perfect
Turkey pendant la cuisson. Cela pourrait nuire aux résultats.
Configuration de l'option Perfect Turkey™
La température par défaut du four (163 °C/325 °F) correspond à la
température optimale pour le rôtissage d'une dinde et il n'est pas
possible de la modifier. La sonde aide à obtenir une cuisson idéale
de la dinde.
Pour utiliser la fonction Perfect Turkey :
1.
Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine et
enfournez la dinde.
2.
Branchez la sonde thermique dans la prise prévue à cet effet
située en haut de la paroi interne du four. Une fois la sonde
correctement branchée dans la prise, l'icône correspondante
s'allume sur le tableau de commande du four
3.
Appuyez sur OVEN pour illuminer les modes de cuisson
disponibles.
4.
Appuyez sur perfect turkey. La température par
défaut de la sonde est de 82 °C (180 °F).
Si vous appuyez sur perfect turkey alors que la sonde n'est pas
branchée, un signal sonore retentit et l'opération est rejetée. La touche
de la sonde se met à clignoter afin de vous rappeler de brancher la
sonde. La touche START enter est invisible et indisponible tant que la
sonde n'est pas branchée dans la prise prévue à cet effet. La touche de
la sonde continue de clignoter tant que la sonde n'est pas branchée ou
que le mode programmé n'est pas annulé ou le temps écoulé
5.
Pour régler la température de la sonde, indiquez
une valeur à l'aide des touches +hi ou -lo ou du
pavé numérique.
6.
Appuyez sur START enter. Lorsque la
température interne de la dinde commence
à augmenter, le temps de cuisson restant
apparaît.
Il est déconseillé de modifier la température de la sonde après le
lancement de la fonction Perfect Turkey. Si vous souhaitez modifier la
température, appuyez sur probe et indiquez la nouvelle température
à l'aide du pavé numérique, puis appuyez sur START enter.
7.
Appuyez sur CANCEL off à tout moment lors du
réglage d'une commande ou pendant le
processus de cuisson.
Tableau 7 : Recommandations relatives à la
00:00
apparaît
Viande
2)
Dinde
2
Dinde
2
Dinde
1)
Le temps de rôtissage de la dinde farcie est plus long.
Protégez les pattes et la poitrine avec du papier
d'aluminium pour empêcher le brunissage et le séchage
excessifs de la peau.
2)
Le poids, la température du four, la température interne et les
minutes par lb indiqués sont pour une dinde entière
Réglage des commandes du four
température pour Perfect Turkey
Poids
Température
du four
12-16 lb
163 °C (325 °F)
16-20 lb
163 °C (325 °F)
20-24 lb
163 °C (325 °F)
(Figure
25).
.
1)
Température
Min,
interne
par lb
82 °C (180 °F)
8-10
82 °C (180 °F)
10-15
82 °C (180 °F)
12-16
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