Choco-crème
Voor 4 personen
Ingrediënten
■
350 g slagroom
■
200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)
■
½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1)
De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in daarin
langzaam laten smelten op lage temperatuur.Het merg van een half vanille-
stokje uitschrapen en in de massa roeren.
2)
In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden.
3)
Vóór het serveren met de garde
Tip: daarbij smaken verse vruchten.
Mayonaise
■
200 ml neutrale plantaardige olie bijv. koolzaadolie
■
1 ei (eigeel en eiwit)
■
10 g milde azijn of citroensap
■
zout en peper naar smaak
Bereiding
1)
Ei en citroensap in de mengbeker doen, de garde
houden en op de turbo-knop drukken.
2)
De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca. 1:30 minuten)
toevoegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.
3)
Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper.
SSMS 600 B2
0 romig opkloppen.
0 loodrecht in de beker
NL
71