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Les seules précautions a prendre sont les suivantes :
* Les températures de cuisson doivent être les plus voisines possible,
avec une différence de 20°C à 25°C maximum entre les extrêmes
exigés pour les divers plats.
* L'introduction des plats dans le four se fera à des moments
différents en tenant compte de leurs durées respectives de cuisson.
Le résultat évident de ce type de cuisson est l'économie de temps et
d'énergie qu'il permet.
Grillade et gratin
A l'allure
du commutateur, la grillade peut être exécutée sans
tournebroche puisque l'air enveloppe complètement les aliments.
Positionner le thermostat à l'allure 200 °C et après avoir préchauffé
le four, déposer simplement les mets sur la grille, fermer la porte et
laisser fonctionner toujours avec le thermostat, jusqu'à la grillade est
achevée. Ajouter quelques noix de beurre avant la fin de la cuisson
pour obtenir l'effet doré du gratin.
Attention
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 minutes.
La porte est chaude pendant le fonctionnement. Eloigner les
jeunes enfants.
Cuisson au grilloir
Laisser préchauffer 5 minutes environ avec la porte du four fermée.
Introduire le plats dans le four après avoir mis la grille porte-plat sur le
gradin le plus haut possible du four. La lèchefrite se place dessous de
la grille pour recueillir le jus et la graisse.
Important
Laisser toujours la porte du four fermée pendant la cuisson.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 minutes.
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