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Conseillé pour :
Pour plats de volume et de quantité importantes qui nécessitent du
même degré de cuisson à l'intérieur comme à l'extérieur. Exemple :
rôtis roulés, dindon, gigot, tarte, etc.
Conseils de cuisson
Sterilisation
La stérilisation d'aliments à conserver en bocaux s'effectue de la
manière suivante (récipients pleins et fermés hermétiquement) :
A ) Positionner la manette du commutateur à l'allure
B ) Positionner la manette du thermostat à la position 185°C et
préchauffer le four.
C ) Remplir la lèchefrite d'eau chaude.
D ) Disposer les récipients sur la lèchefrite en veillant à ce qu'ils ne
soient pas en contact l'un avec l'autre et, après avoir mouillé
les couvercles avec de l'eau, fermer la porte du four et régler la
manette du thermostat à la position 135°C.
Quand la stérilisation est commencée, c'est-à-dire quand on
commence à apercevoir des bulles dans les récipients, éteindre le four
et laisser refroidir.
Amelioration
Positionner le commutateur à l'allure
150°C. Le pain retrouve sa fraîcheur et son parfum si on l'humidifie au
moyen d'un peu d'eau mis dans le four pendant environ 10 minutes.
Rotir
Pour obtenir un rôti classique, cuit à point dans son entier il suffit de noter :
* Qu'il est conseillé de maintenir la température entre 180 et 200°C.
* Que le temps de cuisson dépend de la quantité et de la qualité des
aliments.
Cuisson simultanee
Le four multifonctions aux l'allures
permet la cuisson simultanée de diverses préparations
hétérogènes. On peut ainsi cuire en même temps des plats
différents comme du poisson, une tarte et de la viande sans que les
arômes et les saveurs se mélangent.
.
et le thermostat à l'allure
et
du commutateur
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