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B3957
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pétrisseurs et l'extérieur de la machine à pain à l'aide d'un chiffon humide. Le moule
et les crochets pétrisseurs sont prévus d'une couche antiadhésive; vous devez
donc toujours les nettoyer avec un chiffon humide et jamais avec une brosse
à vaisselle, une éponge ou des produits d'entretien. Retirez le film protecteur de
l'écran.
Lorsque vous branchez l'appareil pour la toute première fois, vous entendrez un bip
sonore et l'écran affichera "3:10". Les points doubles entre "3'et "10'se mettent à
clignoter. Votre machine est alors prête pour l'utilisation et s'installe automatiquement
sur le programma 1 (normal). Lors de la première utilisation, votre appareil peut
dégager une certaine fumée. Ceci est parfaitement normal et ne présente aucun danger.
Cette fumée disparaîtra automatiquement.
La qualité du pain que vous obtiendrez, dépend d'un grand nombre de facteurs.
Veillez à ce que tous les ingrédients utilisés soient à température ambiante et que vous
respectiez toujours les justes quantités des ingrédients indiquées dans les recettes.
LES INGRÉDIENTS
La qualité, la fraîcheur et le dosage précis des ingrédients constituent les principaux
facteurs de réussite pour la cuisson du pain.
LA FARINE
La farine est l'ingrédient de base de chaque pain. Vu que le poids de la farine
diffère d'une variété à l'autre, il est d'une importance capitale de peser la farine au
moyen d'une balance. Faites attention à quel type de farine vous achetez: il faut que
l'emballage mentionne que la farine est approprié à faire du pain.
LE GLUTEN
Par nature, il y a du gluten dans la farine, ce qui permet au pain de mieux lever.
LA LEVURE
La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers produits alimentaires
végétaux. La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz
carbonique, ce qui fait qu'elle se multiplie très vite. Voilà donc le produit idéal
pour faire lever la pâte et pour la rendre plus légère et plus facile à digérer. Nous
conseillons d'utiliser de la levure sèche dans la machine à pain Domo. La levure sèche
(en grains) est plus facile à travailler et se conserve en outre plus longtemps que la
levure fraîche. Egalement, la levure sèche donne un résultat de cuisson plus constant
que la levure fraîche.
LE SEL
Le sel n'est pas seulement là pour donner du goût au pain, mais il règle aussi l'activité
de la levure, il rend la pâte ferme et compacte et il évite que le pain ne lève trop vite.
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