Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
B3957
Verschillende soorten brood hebben een andere structuur en grootte omdat de
gebruikte ingrediënten verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn
dan andere. Dit is normaal.
Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan moet passen. Daar
bedoelen wij mee : de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de hoeveelheid
water. Nooit alles tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De
aanpassing kan nodig zijn in verband met:
Kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
Temperatuurverschillen van de omgeving
Versheid van de ingrediënten.
Opmerking: gebruik nooit grotere hoeveelheden dan vermeld. Het totaal gewicht van
alle ingrediënten mag niet hoger zijn dan 1250 g. Als er te veel deeg gemaakt wordt,
kan dit uit de bakvorm rijzen en op het hete verwarmingselement vallen, waardoor er
brand veroorzaakt kan worden.
Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen dus is derhalve ook maar
beperkt houdbaar. Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten
afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden. Uiteraard kunt u het brood
ook invriezen, waardoor u het later kunt gebruiken.
recepten
BOTERMELKBROOD
Ingrediënten:
Korrelgist
(of verse gist)
Witte bloem
Voltarwemeel
Zout
Ei
Karnemelk
750g
1 tl
10 g
280 g
190 g
1 tl
1 st
265 ml
1000g
1 1/4 tl
13 g
375 g
250 g
1 1/4 tl
1 st
350 ml
20
www.domo-elektro.be
1250g
1 1/2 tl
16 g
470 g
310 g
1 1/2 tl
1 st
440 ml
Publicité
