Stérilisation/Conserves - Miele M 6262 TC Mode D'emploi

Le four à micro-ondes vous permet de
stériliser de petites quantités de fruits,
de légumes et de viande en bocaux.
Préparez-les comme d'habitude.
Ne remplissez les bocaux que jusqu'à
2 cm du bord supérieur.
Ne fermez les bocaux qu'avec de la
bande adhésive transparente ou
des agrafes convenant aux micro-
ondes.
N'utilisez jamais d'agrafes métalli-
ques ni de bocaux à couvercle vis-
sé !
Les boîtes ne conviennent pas pour
la stérilisation. Il se créerait une sur-
pression. Les boîtes pourraient ex-
ploser. Risque de dommages corpo-
rels et matériels !
Il est préférable de ne pas stériliser
plus de quatre bocaux de
sez les bocaux sur le plateau tournant.
Portez le contenu des bocaux à ébulli-
tion à une puissance de 900 watts. La
durée nécessaire dépend
– de la température de départ du
contenu,
– du nombre de bocaux.
La durée jusqu'au début de l'ébullition
dans tous les bocaux est la suivante :
1 bocal . . . . . . . . . . . . . . env. 3 minutes
2 bocaux . . . . . . . . . . . . env. 6 minutes
3 bocaux . . . . . . . . . . . . env. 9 minutes
4 bocaux . . . . . . . . . . . env. 12 minutes
Cette durée suffit pour stériliser des
fruits et des cornichons.
Pour les légumes, réduisez la puis-
sance des micro-ondes à 450 watts
après le début de l'ébullition et laissez
cuire encore
- 15 minutes environ pour les carottes,
- 25 minutes environ pour les petits pois.
Après la stérilisation
Sortez les bocaux de l'enceinte de
cuisson et laissez-les reposer, couverts
1
d'un linge, pendant 24 heures environ à
/ litre. Po-
2
l'abri des courants d'air.
Enlevez les agrafes ou la bande adhé-
sive et vérifiez que tous les bocaux sont
bien fermés.
Stérilisation/conserves
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