Description Du Fonctionnement; Comment Fonctionnent Les Micro-Ondes - Miele M 6262 TC Mode D'emploi

Description du fonctionnement

Comment fonctionnent les
micro-ondes ?
L'appareil est doté d'un magnétron. Il
transforme le courant électrique en on-
des électromagnétiques – les micro-
ondes. Ces micro-ondes sont réparties
de manière égale dans l'enceinte de
cuisson et, de plus, réfléchies par les
parois métalliques de l'enceinte. Les
micro-ondes pénètrent ainsi de tous cô-
tés dans les aliments. L'enclenchement
du plateau tournant optimise encore la
répartition des micro-ondes.
Pour que les micro-ondes puissent pé-
nétrer dans les aliments, il faut que les
récipients utilisés y soient perméables.
Les micro-ondes traversent la porce-
laine, le verre, le carton, les matières
synthétiques, mais aucun métal. N'utili-
sez donc aucun récipient métallique ni
comportant des éléments métalliques,
par exemple dans la décoration. Les
métaux réfléchissant les micro-ondes,
ceci pourrait provoquer la formation
d'étincelles. Dans ce cas, les micro-
ondes ne pourraient être absorbées.
A travers un récipient approprié, les
micro-ondes pénètrent directement
dans les produits alimentaires. Les ali-
ments se composent de nombreuses
petites molécules que les micro-ondes
font fortement osciller, surtout les molé-
cules d'eau, à raison de plus de
2,5 milliards de fois par seconde. Il en
résulte de la chaleur. Celle-ci se déve-
loppe en premier lieu au bord des ali-
ments, puis en leur centre. Plus un ali-
ment contient d'eau, plus vite il
s'échauffera et donc cuira.
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La chaleur prend donc naissance di-
rectement dans les aliments. On obtient
ainsi les avantages suivants :
– Les mets peuvent cuire aux micro-
ondes sans liquide ou avec peu de
liquide ou de graisse.
– La décongélation, le réchauffage et
la cuisson sont plus rapides qu'avec
une cuisinière traditionnelle.
– Les éléments nutritifs tels que les vi-
tamines et les minéraux sont large-
ment préservés.
– La couleur naturelle et le goût propre
de l'aliment ne sont pratiquement
pas modifiés.
La production de micro-ondes s'arrête
dès que l'opération en cours est inter-
rompue ou que vous ouvrez la porte.
Pendant que l'appareil est en marche,
une porte fermée et en bon état assure
une protection suffisante contre les
micro-ondes.