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BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX
Grande-Bretagne
GATEAU AU CHOCOLAT FOURRE A LA
GLACE
Chocolate cake with ice-cream
Temps de cuisson total : env. 15-21 minutes
Vaisselle : 1 moule à kouglof (env. 21 cm
diamètre hauteur 10 cm)
2 terrines à couvercle (1 litre)
175 g de beurre ou de margarine
175 g de sucre
3
œufs
175 g de farine
1 CC
de levure en poudre
2 CS
de cacao (20 g)
50 ml
de lait
500 ml de glace à la vanille
65 g
de framboises surgelées
250 g de chocolat à fondre mi-amer
Conseil: (Gâteau au chocolat fourré à la glace) :
Ce gâteau est délicieux mème sans glace.
Variantes:
a) Gâteau aux cerises : remplacer le cacao par
1cc d'essence de vanille et ajouter 50 g de
cerises hachées (confites). Napper de chocolat
blanc.
b) Gâteau au café : ajouter 2 CS de café soluble
dissous dans 2 CS d'eau chaude.
Réduire la quantité de lait à une cuillerée à
soupe. Napper de chocolat noir.
c) Gâteau aux noix : jouter 50 g de noix. Napper
de crème aux noix.
Allemagne
CITRON CHAUD
Heiße Zitrone
1 portion
Temps de cuisson total : env. 1 minute
Vaisselle : 1 verre à thé (150 ml)
100 ml d'eau
1 citron pressé
2-3 CC de sucre
1. Faire mousser le beurre et mélanger lentement le
12 Portions
2. Graisser le moule, y verser la pâte et cuire.
3. Laisser le gâteau reposer 10 minutes dans le
4. Couper le gâteau horizontalement à environ 2
5. Mettre la glace dans la terrine et la faire fondre
6. Faire fondre le chocolat dans la seconde terrine.
7. Surgeler le gâteau et le décongeler avant de
1. Verser l'eau et le jus de citron dans une tasse et
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sucre. Ajouter peu à peu les oeufs et bien
mélanger. Ajouter la farine, la levure et le cacao
après les avoir mélangés. Verser le lait et bien
mélanger le tout.
8-10 mn.
70 P
Vérifiez avec une pique en bois si la pâte est
bien cuite.
moule, puis le démouler. Laisser complètement
refroidir avant de le remplir de glace.
cm du fond et séparer les deux parties. Retourner
le gâteau et pratiquer deux coupes à environ 1
cm du bord intérieur et 1 cm du bord extérieur.
Evider soigneusement l'intérieur du gâteau au
moyen d'une cuillère.
légèrement.
env. 1 mn.
30 P
Remplir le gâteau avec la glace et y enfoncer les
framboises. Remettre en place le fond et retourner
le gâteau.
3-6 mn.
50 P
Remuer et en napper le gâteau.
servir.
3-4 mn.
30 P
réchauffer.
env. 1 mn.
100 P
Sucrer à votre goût.
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