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CUISSON AUTOMATIQUE AC-5
Gratin
Quantité:
Ustensiles:
Incrément:
Temp. initiale des
aliments:
Menus
recommandés:
CUISSON AUTOMATIQUE AC-6
Légumes frais
Quantité
Ustensiles
Incrément
Temp. initiale des
aliments
Menus recommandés:
CUISSON AUTOMATIQUE AC-7
Pommes de terre bouillies, Pommes de terre
en robe des champs
Quantité:
Ustensiles:
Incrément:
Temp. initiale des
aliments:
CUISSON AUTOMATIQUE AC-8
Filets de poisson en sauce
Quantité:
0,4 - 1,6 kg*
(poisson: 0,2 - 0,8 kg)
(sauce: 0,2 - 0,8 kg)
Ustensiles:
Plat à gratin et couvercle plastique
micro-ondes
Incrément:
100 g
Temp. initiale des
aliments:
Poisson 5° C
Menus
recommandés:
Poisson: Morue, Rascasse du Nord, Colin
Sauce: Sauce provençale, piquante,
Sauce poireau et fromage, sauce curry.
TABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE
0,5 - 1,5 kg
Plat à gratin ovale peu profond
100 g
20° C, (température ambiante)
Gratin d'épinards
0,1- 0,6 kg
Bol et couvercle
100 g
20° C, (température ambiante)
Chou-fleur, brocoli, fenouil,
poivron, poireau, choux de
Bruxelles, courgettes, haricots
verts, carottes, chou-navet,
épinard
0,1 - 0,8 kg
Bol et couvercle
100 g
20° C, (température ambiante)
XXXXXXXXXXXXXXXX
Procédure:
• Préparer le gratin, en se référant au livre de
recettes SHARP attaché.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 - 10 minutes.
Procédure
• Couper en petits morceaux (lamelles, dés ou
tranches).
• Ajouter la quantité d'eau nécessaire et saler à
votre goût (1 CS par 100 g).
• Recouvrir d'un couvercle.
• Lorsque le signal sonore retentit, remuer et
recouvrir.
• Après cuisson, remuer et laisser reposer pendant
environ 2 minutes.
Procédure:
Pommes de terre bouillies: Peler les pommes de terre
et les couper en morceaux de taille similaire.
Pommes de terre en robe des champs: Choisir des
pommes de terre de taille similaire et les laver.
• Mettre les pommes de terre bouillies ou les pommes
de terre en robe des champs dans un bol.
• Ajouter la quantité d'eau nécessaire (par 100 g)
environ 2 CS et un peu de sel.
• Recouvrir d'un couvercle
• Quand le four s'arrête et les signaux sonores
retentissent, remuer et couvrir à nouveau.
• Après cuisson, laisser reposer les pommes de terre
pendant 1-2 minutes.
Procédure:
• Mettre le filet de poisson dans le plat avec les
extrémités fines vers le centre.
• Etaler la sauce préparée sur le filet de poisson.
• Recouvrir de film plastique micro-ondes et faire
cuire.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ
2 minutes.
Voir recettes pour les sauces à la page 16.
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